Décembre 2018
Cuando uno tiene amor para dar y compartir
Vielen Dank dass wir mit euch Heilig Abend feiern durften. Liebevolle Dekoration, bestes Essen und gute Gespräche!
(Andy - Lörrach - Allemagne)
Christine, Georges et Christophe (Toulon)
Octobre 2018
Excellent accueil d'Andréa et Marc auxquels nous souhaitons encore de belles saisons dans leur beau gîte. Cuisine excellente et originale.
Christine, Georges et Christophe (Toulon)
Très beau week-end. Merci beaucoup pour l'accueil. Nous avons bien apprécié les repas, les conseils adaptés pour la rando. Merci encore.
Le groupe de 18 personnes de Chamalières
C'était très bien très chaleureux et très confortable. Merci
Anastasia & Fabrice
Septembre 2018
Un très court séjour pour nous mais un super moment de détente. Votre chalet est juste magnifiquement bien décoré. Vous êtes tellement agréables et souriants et nous nous sommes régalés hier à votre table. Bonne fin de saison d'été et très belle saison d'hiver. Nous apsserons de nouveau quand la luge sera en route avec notre petit garçon Hugo.
Lydie & Nicolas Sagnard
Un grand merci pour votre accueil. 2 excellentes soirées passées au Chalet d'Ambre.
Martine & Bernard
Nous avons passé un super week-end. Merci Andréa pour les menus "sans gluten, sans lactose et végétariens". Tou était délicieux. Merci à Marc pour le concert de guitare. Votre gentillesse, votre sens de l'accueil font de ce chalet un très beau lieu.
Régine & Maurice (Haute-Savoie)
Accordéons, guitares, danse, bonne humeur. Un accueil très chaleureux de Marc & Andréa. Une table soignée où on retrouve les saveurs de la nature. Merci à vous deux. Nos amis hauts-savoyards ont été sensibles à votre "petit nid" douillet de ce Chalet d'Ambre. On a passé un super week-end. On vibre à ce beau plateau du Mézenc où sont nos racines. On vibrera encore longtemps.
Bernard & Chantal (Haute-Savoie)
Do, ré, mi, fa, sol… Quel chouette week-end découverte, musical, amical, accueillant. Un cocktail de gentillesse, de sourire, de générosité et découverte gastronomique. Grand merci à vous deux.
Fabienne, Patrick & "Stelvio" (Haute-Savoie)
Comme on dit "Top", très belle maison et accueil raffiné, sans compter sur les talents d'Andréa, maître chef cuisinier. Un très bon souvenir de cette étape du tour de Haute-Loire
Un cyclotouriste de Rennes
Le groupe cycliste de Besançon vous remercie chaleureusement pour l'accueil, la gentillesse et la qualité des repas. Un moment inoubliable qui donne envie de revenir.
Un accueil et un lieu très chaleureux malgré le refroidissement subit. On se sent vraiment en famille avec une cusine de terroir originale. A reproduire.
Christophe et Mimosette - (Valence)
Août 2018
Encore un régal d'être venus ici avec vous. Chaque matin un incroyable petit-déjeuner et le soir un bon dîner à partager. Merci encore pour l'accueil chaleureux que vous nous faites à chaque fois qu'on vient. Gros bisous et l'année prochaine on reviendra pour la 4ème fois avec encore plus de monde.
Maddy, Sandrine & Diego (Sassetot-Le-Mauconduit, Seine-Maritime)
Le hasard fait admirablement bien les choses. Après une rude journée de amrche avec les ânes, quel bonheur de bénéficier d'un accueil si chaleureux et d'un dîner vraiment excellent. Le petit déjeuner, quant à lui, était une merveille! Tout cela dans une ambiance simple et familiale. Un vrai bonheur. Merci infiniment.
Familles Petit et Breysse
Un séjour au Chalet d'Ambre, chez Andréa et Marc, c'est un cadeau de la vie! Accueil, ambiance et mode de vie, qualité des repas et des confitures et découverte de la chaîne des aliments, du jardin à l'assiette en passant par la transformation des produits (voir l'arrière-cuisine) et la finesse des recettes. Merci à notre fille Julia de nous avoir indiqué cette bonne adresse et merci à nos hôtes.
Antoine et Anne-Marie (Marseille)
Quel bonheur de mettre les pieds sous la table après une bonne journée de amrche au milieu des fleurs et des paysages enchanteurs du Mézenc. Les saveurs surprenantes et les couleurs des mets et la chaleur de votre accueil nous ont ravies.
Six copines de St Bonnet Le Château (Loire), Françoise, Christine, Nicole, Nicole, Marie-No & Marie-Noëlle
On est aux petits soins. Accueil très chaleureux, temps super pour les randos. Pas d'orages! On reviendra.
Marie-Noëlle
Pas de gras, pas de sucre, pourtant le repas fut délicieux. Bonne literie, nuit calme. Que demander de plus? Un grand merci à nos hôtes.
Jacqueline
Merci Andréa pour tous les petits plats et votre super accueil. Merci beaucoup pour tout.
Catherine & Jean-Claude (Liffré, Ille & Vilaine)
Mille mercis, Andréa et Marc pour votre accueil toujours aussi chaleureux. Encore un week-end formidable au Chalet d'Ambre. Bien à vous
Marie & Philippe (Salon de Provence)
Merci à vous. Nous avons vu les Estables sous un autre jour, un paysage très beau sous le soleil. Un accueil toujours aussi formidable. Continuez ainsi.
Sophie & Jean-Paul (Tours)
Andréa, Marc, merci, merci, merci. Vous êtes toujours aussi adorables. Wekk-end formidable pour fêter nos 20 ans d'amitié avec nos copains.
Marie & René (Toulouse)
Quelle belle rencontre humaine toute en sourires, accueil chaleureux et cuisine divine. Nous reviendrons, c'est sûr!!!
Manu & Maryse (Livron sur Drôme)
Quel merveilleux endroit, quelles merveilleuses personnes!!!! Un lieu splendide et accueillant. Merci pour tout!
Nath
Merci vivement pour votre accueil chaleureux et votre cuisine raffinée.
Nathalie
Quels talents! Quellres passions! Quelle gentillesse! Quel accueil! Un moemnt, une adresse exceptionnels que je ne suis pas prête d'oublier! Bravo pour tout!
Laurence
L'entorse de l'été dernier a eu pour avantage de nous ramener au Chalet d'Ambre pour terminer notre boucle itinérante. La région est toujours aussi belle et l'accueil d'Andréa et Marc toujours aussi chaleureux. Les délicieux mets d'Andréa nous ont régalé les yeux et les papilles. On ne peut pas quitter ce lieu et ses hôtes sans rêver d'y revenir, ce qui est déjà prévu. Merci pour tout à vous deux. Très sincèrement
Laurine & Jean (Lyon)
Juillet 2018
Un an plus tard, douze ampoules en moins et toujours aucune amputation, je tiens à le souligner, ce retour chez vous, auprès de vous, ne fait que confirmer une évidence bien évidente… chez vous je me sens bie! Un peu plus et j'amène mes pantoufles (peu pratique pour les compeed toutefois) Peut-être cet hiver, qui sait? Que de réjouissances en perspective! Prenez soin de vous. Plein d'arcs-en-ciel à venir pour vous deux. Gros bisous
Lara (Paris)
Cette année, 3 jours au Chalet d'Ambre! Trois fois plus de plaisir, de convivialité et d'amitié à partager avec Andréa et Marc. Un vrai bonheur d'être ici et de partager moments gourmands et discussions qui se prolongent le soir. Merci à nouveau pour ce bel accueil et à bientôt! Bises!
Gil (Alsace)
Bienveillance, gentillesse, bon accueil, bonne cuisine. Que demander de plus? Que du soleil et en plus une bonne dose d'humour.
Agnès et Marc
Pas facile de vous quitter, Andréa et Marc! Séjour parfait. Tout est fait pour notre bien-être. De la couluer, partout, même dans nos assiettes. Et dans mon cœur, un arc-en-ciel!
Marie-Noëlle
Quelle régalade aux Estables!!! Super nourriture mélangée à la peinture. J'adore. Merci, merci.
Sabine B.
Etape délicieuse, quel talent de cuisinière! Nous sommes enchantés de ce passage aux Estables. Mille mercis.
Un groupe de randonneurs occasionnels helvètes
Quel bonheur de vous retrouver dans ce cadre si chaleureux, de recvoir toujours cette attention délicate qui est la vôtre avec chacun. Un très grand merci.
Françoise Stage d'écriture 2018 - Paris
Sur le chemin de l'écriture, je vous retrouve, Andréa et Marc, plus enracinés que jamais, à jamais? Ciel bleu d'azur comme le bleu des pensées de la belle salade comme le bleu méditérranéen des tableaux de Sylvia? Comme les bleus à l'âme qui s'estompent en écrivant dans votre salon si inspirant. Merci.
Claire Martial, Stage d'écriture 2018 - Lyon
Halte au chalet d'Ambre. Quel bel endroit, quelle jolie adresse. Repos et restauration assurés. Le Mézenc, nous voici. Bravo et merci.
M.A (Seine-et-Marne)
SLAM du 77
Hier soir tous à pied on est arrivés
Ça frottait, ça chauffait, fallait s'arrêter
Dans ce gîte merveilleux on s'est installés
Quelle soirée mes amis, un régal chanté
Ce matin en pleine forme on s'est révéillés
Et merveille! Un petit-déj' de têtes couronnées
C'était top mais maintenant va falloir y aller
C'est dommage car vraiment on serait bien restés
Merci pour ce bon accueil et ces confitures extras.
Super accueil! Merci! C'est un lieu à recommander. Bonne continuation et à une autre fois.
Claude (Fay sur Lignon, du groupe Déaux-Albinet)
Juin 2018
Excellente adresse, accueil chaleureux, cuisine excellente. On est sougnés "aux petits oignons", come à la maison. A bientôt
Jean-Luc Tontoy (Besançon)
Merci pour ce cadre enchanteur, cet accueil chaleureux et convivial, avec des hôtes très agréables et gentils, une nourriture simple et goûteuse (des confitures délicieuses, une verveine favorisant les rêves nocturnes.
Myriam, Bernadette, Gilbert, Alain, Georgina, Michel B., Andrée, Marie F, Michel P. & Martine
Merci pour tout, votre gentillesse et l'accueil.
Christophe (parapentiste)
Ardéchoise 2018
Plis que 90 km, mais grâce à une bonne nuit de repos, tout va bien. Grand merci Andréa Les Ardéchois-Savoyards / Merci Andréa & Marc. C'est toujours aussi chaleureux et le repas délicieux. Fred / Merci pour cet accueil chaleureux et persoonnalisé. Très bonne adresse. Annie & Claude
Après le stage 'Balade gourmande' organisé par le Chalet d'Ambre
Ensemble on a cueilli, on a cuisiné, on a dégusté, on s'est découverts, on a coopéré, on s'est parlé, on a ri, on s'est extasiés. On s'est offert une vraie bulle de bonheur. Mais oui, on reviendra parce qu'ici on se ressource dans la simplicité et la vraie joie. Merci Nathalie & Daniel / Nous avons passé un agréable séjour durant le stage, un super groupe, de supers intervenants. On retient le pesto sans ail et Fabien se propose pour être l'intervenant pour un stage 'Balade carnivore'! On reviendra, c'est sûr. Merci pour votre accueil. Murielle & Fabien / Avons survécu aux plantes - STOP - Sommes obligés de revenir - STOP Gilles & Annette / Quelle mauvaise journée!! Pas la moindre pluie, pas d'orage. Même pas un pesto à l'aconit!!. On a appris beaucoup sur les plantes. Journée super ! Pierre & Geneviève / Merci beaucoup pour l'organisation de ce chaleureux week-end à la découvete des plantes du Mézenc. A bientôt. Agathe / Quek plaisir ce week-end de découverte! Bavo et merci pour cet agréable moment. A très bientôt. Edouard
Salut Andréa et Marc ! De retour dans ma Franche-Comté natale je tenais à vous remercier pour votre gentillesse, votre accueil, votre cuisine et votre bonne humeur qui m’ont permis de terminer ma traversée de l’Ardèche à vélo.
Je vous joins une petite photo du groupe. Nous avons terminé vendredi dernier notre aventure sous le soleil
et sommes repartis sur nos terres avec plein de bon souvenirs et anecdotes. Encore merci et à bientôt.
Eric (par courriel)
Mai 2018
Le Chalet d'Ambre, un lieu où on a eu plaisir à arriver après une longue journée de marche, mais que, après 2 jours, on a bien du mal à quitter. Un lieu rare, où l'on est accueilli, non pas comme des "clients", mais bien plutôt comme des invités, puis rapidement comme des amis, un lieu où l'on aime à faire plaisir, à faite chanter vos papilles de toute cette nature que l'on a admirée dans la journée. Un lieu où les repas sont une fête, surtout les petits déjeuners avec cette farandole de confitures incroyables, voire improbables (celle aux carottes, notamment)
Le Chalet d'Ambre, une anti-chambre du Paradis? Pourquoi pas? Après tout il est près d'une église, et aux Estables (étables). C'est très biblique tout ça. Andréa et Marc seraient-ils des anges? On peut l'imaginer. En tout cas, nous, c'est comme cela que nous l'avons vécu.
Patrice, pour le groupe Boucharlat des 22 & 23 mai venus de Chambéry, Vienne, Valence, Nantes, Marseille & Grenoble)
Bravo pour la cuisine raffinée, locale et efficace. Les produits étaient délicieux. Merci
Ciel gris, OK, mais nous avons eu du soleil, et de plus, le soleil est ici, au Chalet d'Ambre avec votre accueil si chaleureux. Merci pour ces moments.
Guillemette (Lyon)
Waouh! Quel accueil!! Cuisine au top, déco pareil, bref, nous reviendrons.
Nicole
Le gris du ciel est largement compensé par le soleil de votre accueil. Un grand merci.
Pas de soleil, du brouillard, de la neige, de la pluie, une météo peu clémente pour découvrir votre région pourtant si prometteuse. J'ai oublié, il y a les champignons. Un acceuil chaleureux, attentionné dans un cadre décoré avec amour, plein de créativité, des repas savoureux, parfumés, originaux et délicieux. Un espace idéal pour une pause hors du quotidien. Merci pour ce cocon de ressourcement.
Carmela (Lyon)
Sympa la déco. Y a de la vie ici. Un vrai bonheur.
Philippe (Lyon)
Super accueil. Merci. Souvenir d'un super week-end entre motards pour l'Ascension 2018.
Vincent
Merci pour votre gentillesse et l'accueil de grande qualité que vous offrez et puis GRAND BRAVO pour le joli lieu très propre et coquet que vous bichonnez de mille détails artistiques, au coin des escaliers ou sur les murs. Et GRAND BRAVO pour la cuisine délicieuse et les petits déjeuners gourmands. Merci aussi pour votre bienveillance envers nos chiennes. Nous avons été très touchés par votre accueil.
Les Lotois de Loubressac et Mayrinhac-Lentour (46)
Merci pour votre accueil et vos délicieux repas. Vous avez ouvert nos papilles à de nouvelles saveurs! On ne peut que vous applaudir et vous remercier.
Rando Ski Club de St Pierre Lapalud (69)
Un grand merci pour votre accueil. Il ne faisait pas bien chaud dehors mais la chaleu était au rendez-vous chez vous oùcl'on se sent bien. J'espère bien revenir vous voir.
Céline (CAF Lyon-Villeurbanne)
Mars 2018
Merci pour ce nouveau séjour chez vous. Bonnes vacances à vous et à très bientôt.
Agathe & Edouard
Séjour exceptionnel, les repas nous laissent un souvenir inoubliable. Nous habitons en Ardèche, tout près du Mézenc et nous ne manquerons pas de revenir dans ce petiti nid douillet.
Dany & James
N’ayant pu vous remercier de vive voie, vous étiez à l’étage, je viens le faire par l’intermédiaire de ce petit mot.L’ensemble du groupe a été ravis par la qualité de votre accueil ainsi que par la qualité des prestations.Un adresse que nous retenons pour d’autres séjours. Encore merci. Bien cordialement (courriel)
Xavier Chamouleau (CAF de StGély)
Excellent accueil, très bonnes prestations. Vaut le détour dans le Mézenc
Club alpin français de St Gély (Hérault)
Merci pour votre accueil exceptionnel. Vous avez toutes les qualités.
Un super séjour! Merci pour tout. Cette station et votre accueil (et les bons petits plats) nous donnent bien envie de revenir.
Axelle, Nicolas, Lilaé & Lowell
Février 2018
Apprendre le skating dans la burle, ça a son charme. En récompense, un alcool de foin le soir après un vin de sureau et on recommence. En résumé, quelle que soit la météo, le plaisir d'être ici, chez Marc et Andréa est énorme.
Adjani, l'une des poulettes (alias Anne-Marie, Montpellier)
Après quelques années d'abstinence, un nouveau séjour au Chalet d'Ambre de Marc et Andréa. Toujours au TOP! Un nouveau mot dans notre vocabulaire "la burle".
Jean-Paul (Montpellier)
C'était bien. J'ai lu des Tintin.
Timéo
Merci pour ce chaleureux accueil et la découverte de mest si délicats et nouveaux. Bonne conyinuation et à une prochaine fois.
Blandine, Philippe, Timéo & Timaël
Très bon séjour avec vous. Vous êtes très accueillants et c'est très agréable de se sentir les bienvenus chez vous. Vous avez été chaleureux malgré ce froid! Mille mercis à vous pour votre gentillesse et votre aptience avec nos deux chenapans, Quentin et Noémie. Très bonne cuisine et très bons produits naturels. Un beau et gros travail de votre part. Top! Au plaisir.
Lucie & Sylvain (Loire)
Nous sommes aux Estables pour la 2ème fois et c'est deux fois mieux. Nous remercions Andréa et Marc pour leur gentillesse de nous avoir accueillis chaleureusement au Chalet d'Ambre. Nous espérons revenir l'année prochaine.
Lilian & Elke Albrecht (Lyon)
Merci beaucoup à vous. On se sent comme chez soi. C'est chaleureux, propre et magnifique. Il faut y revenir.
Lalie
Merci beaucoup pour cette soirée. Le Chalet est très propre et très joli. Il ne manque rien. Merci
Corette
Encore un merveilleux séjour aux Estables, dans ce Chalet d'Ambre où on se fait si bien dorloter par Andréa et Marc. Nous voilà revigorés grâce à vous. J'ai passé une très bonne semaine comme d'habitude quand on vient là. Un grand merci.
Christine & Emilio
Un grand merci à Andréa et Marc pour la formidable harmonie apportée à ce lieu.
Chantal et son petit-fils Jean
Los Estables son magnificas en hivierno.
Clémence
Quel magnifique séjour nous avons passé dans ce chalet! Merci, Andréa et Marc, pour votre extrême gentillesse. L'ambiance que vous créez est si agréable que nous nous sommes liés d'amitié avec les autres occupants des lieux. On attend avec impatience les prochaines vacances d'hiver pour retrouver votre bonne humeur communicative et déguster vos plats succulents.
Stéphanie, Julien et leurs trois filles, Chloé, Marie et Léa. (Lablachère, Ardèche)
Tout est exceptionnel! l'accueil d'Andréa et Marc, le gîte magnifiquement conçu et impeccable, les repas somptueux. Un vrai bonheur, merci.
Chantal & Christian (du groupe Willy 80)
2ème visite à un an d'intervalle et l'accueil est toujours aussi chaleureux, la cuisinière aussi attentionnée à ses hôtes qu'à ce qu'elle peaufine dans ses casseroles. Un grand merci, un grand souvenir ce cet anniversaire de Willy fêté chez vous.
Anne-France (du groupe Willy 80)
Ce gîte est un véritable hâvre de paix, l'accueil y est chaleureux et les mets goûteux et préparés avec amour. Une adresse à retenir pour une prochaine fois.
Brigitte (du groupe "Willy 80" - St Etienne)
Le Grand Fond Bressan vous remercie pour votre accueil, sa qualité, la gastronomie locale et surprenante et la tenue écologique de votre ensemble. En 2014 nous avions été déjà 10 randonneurs à ^zetre satisfaits, en 2018, toujours aussi sympathique avec des nouveautés. Votre adresse nous est connue, nous reviendrons en été ou en hiver. Merci pour tout de la part de tous. Bonne continuation.
Le Grand Fond Bressan (Bourg en Bresse)
Chaleur humaine et simplicité, sincérité et gourmandise. Tous les ingrédients sont réunis pour nous faire passer à chaque fois un séjour inoubliable et nous laisser le regret de partir. Alors à bientôt pour un nouveau rendez-vous empreint de gentillesse et d'amitié.
Marie Delpoux & Pierre Silvain (Cavaillon)
Séjour du 28 janvier au 2 février 2018, de Neige & Sentiers de St-Julien-en-Gennevois (Haute-Savoie) : En arrivant aux Estables nous avons le bonheur de trouver le soleil éclatant sur une neige fraîche tombée la veille en épaisseur. Nous retrouvons rapidement nos marques chez Andréa et Marc après notre derneir séjiour en 2016. Et comme toujours, accueil sympathique, amical et cuisine gourmande. Notre groupes de skieurs et piétons ont largement profité de belles conditions d eneige et de météo. Avec plaisir pzeut-être n'attendrons-nous plus 2 ans pour revenir aux Estables. (Mireille) / Avec un très gros merci pour tout ce que vous faites pour notre confort et bien être au Chalet d'Ambre. Tout est bien étudié avec soin et bon goût. La cuisine est originale et l'accueil sympathique " à l'écoute. Accueil subtil, généreux et attentif. Bonne continuation! (Claire) / Comme d'habitude (c'est pour moi, la 3ème fois), pas déçu. Bon accueil, cuisine au top, et cerise sur le gâteau, de la neige! (Jean-Michel) / Toujours aussi agréable, cette 3ème fois. Merci à Andréa & Marc. (Roger) / Aux Estables, encore avec un immense plaisir (Daniel) / Au Chalet d'Ambre on mange du foin, on boit du foin, mais si on fait du foin, on nous sert aussi de bons petits plats à la façon d'Andréa. Encore un grand merci pour un séjour tès réussi. Pierre & Jean
Janvier 2018
Je n'ai qu'un merci à vous dire face à toute votre énergie pour nous faire découvrir des produits sains. Encore emrci à vous.
Laurence (Grenoble)
Séjour du 27 au 30 janvier 2018 : 7 touristes de la STD (Société des touristes du Dauphiné) se sont régalés durant 4 jours, d'abord au gîte le matin et le soir : que des surprises, des goûts, des produits maison, la passion de l'accueil, puis avec une exceptionnelle couche de neige fraîche, les raquettes, les pentes du Mézenc, panorama zexceptionnel, notamment sur les Alpes. Un grand merci.
Les 7 touristes (Grenoble)
Très bon séjour d'une semaine. Nous avons tout vécu : pas de neige, chute de neige très abondante et burle. Mais ravis d'avoir découvert le Chalet d'Ambre, ses hôtes très accueillants et toujours disponibles pour nous donner de bons conseils culinaires et de balades. Merci pour les bons repas originaux.
Le groupe des 4 joueurs de rami : Aimée, Jacqueline, Jean-Paul
Vous avez choisi d'accueillir les autres et vous le faites vraiment bien! Bravo, ce n'est pas donné à tout le monde. Un trop court séjour aux Estables mais deux jours de soleil et de lumières magnifiques. Au plaisir de revenir bientôt. Merci.
Béatrice & Stéphane (Lyon)
Merci pourcet accueil chaleureux et cette bonne cuisine du terroir. Je reviendrai encore une… ou de nombreuses fois.
Anne & Nicolas
Toujours cet accueil chaleureux et cette bonne cuisine du terroir. Je reviendrai encore, une ou plusieurs fois.
Christiane
Je suis ravie d'avoir pu revenir. Deuxième édition pour moi que ces Veillades 2018. Une réussite et la neige au rendez-vous. Chic alors!... Andréa, Marc, votre accueil est toujours aussi sympathique. Cela renforce mon attachement (quoi que récent) aux Estables où j'ai bien l'intention de renouveler un séjour au printemps. A suivre. Tout est parfait. Merci
Danièle
Merci pour ce formidable accueil, très bonne nourriture, beaucoup de neige. Voilà 3 jours revigorants. Merci beaucoup.
Patrick
Quel beau début d'année! De la quiétude, des échanges, du ski et des raquettes. Un grand merci à Andréa et Marc.
Irène, Sylvie & Hervé Nègre (St-Brieux, Mâcon, Le Mazet-St Voy)
Au Chalet d'Ambre nous avons aimé l'ambiance, le décor, les chambres et la joie d'être ensemble pour le réveillon du Nouvel An. Merci pour ce moment avec des plats gourmands. Nous reviendrons, c'est sûr, dans ce hâvre charmant.
Les Ardéchois, Ligériens et Alti-ligériens
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