3 - Janvier - décembre 2019

Décembre 2019

Encore un super séjour avec, en prime, un merveilleux Noël. Merci Andréa, merci Marc pour tous ces bonheurs simples et savoureux.

Dom & Jacques

Merci beaucoup pour votre accueil ultra sympa. Nous avons énormément aimé les repas et le cadre. Ça donne envie de revenir. Joyeuses fêtes et bonne année.

Famille Lambert

En cette veille de Noël merci beaucoup pour votre chaleureux accueil. Amicalement.

Famille Etienne Coulon

Octobre 2019

Merci, c'était très mignon et très accueillant. Vraiment la nourriture était très bonne. C'est très bien décoré.

Ludmila

Très mignon et très chaleureux ici. La salle de jeux était très agréable et très jolie. Les repas étaient délicieux. Et c'était agréable car vous avez le sourire.

Olivia

De merveilleuses rencontres faites et de très belles saveurs découvertes au Chalet d'Ambre. Merci, Andréa & Marc. Ne changez rien! Amitiés.

Julien

Merci pour ce moment de pur bonheur. Nous repartons en pleine forme. A nous les montagnes et les beaux paysages. Nous avons mis nos bottes de 7 lieues. A bientôt.

Jean-Marie

Septembre 2019

Très surpris de cet endroit chaleureux. Le repas était délicieux avec les produits du jardin et de la région. Nous sommes vraiment heureux d'avoir séjourné une bonne nuit ici. Merci pour ce très bon souvenir!

Sylvie & Nicola, sur le parcours de la Cistre

On est très bien accueillis ici et quel plaisir, enfin, de découvrir le Chalet d'Ambre. Merci à Marc et Andréa, très attentive et efficace aux fourneaux. Que dire d'autre si ce n'est que j'espère y revenir. Félicitations à vous deux.

Noëlle (une Géo 2 en solo, Marseille)

Un grand bravo pour votre gentillesse et le repas déliceux. Nous reviendrons.

Jean-Claude & Françoise

Quel accueil merveilleux, quel repas déliceux! Une adresse à retenir et à conseiller. Nous vous remercions très sincèrement. Nous garderons un excellent souvenir de vous.

Lucile, pour le club Cœur et Santé de Nîmes

Août 2019

Merci pour votre accueil chaleureux, votre grande gentillesse, votre délicieuse cuisine et pour les moments de partage et de convivialité. Merci beaucoup.

Sophie (Lyon)

Trois fois merci. Ecrire dans le livre d’or, eh bien j’ai le trac ! Une petite voix me dit « Ôte tes sandales », laissant la respiration faire ce qu’elle veut. Lentement, le pied gauche, puis le pied droit. Ça marche ! Un silence vivant s’installe, 1, 2, 3. Alors j’écris. Merci marc, merci Andréa pour votre jardin extraordinaire, où les légumes, les fleurs deviennent insensiblement œuvres d’art éphémères que j’ai mangées dans le recueillement les yeux fermés. Pour la première fois j’ai mastiqué des fleurs. Pas facile ! Merci pour les hirondelles, tous les oiseaux, le soleil, la froideur, le calme, les bruits des bandes d’amis laissant éclater la joie des retrouvailles.

Charlette-Alice (Lyon)

Quatre années après notre premier passage, le constat est simple : la qualité de l’accueil s’est maintenue à un très haut niveau. Le secret de la réussite ? Andréa et marc sont passionnés ! Cela se voit ! Merci à vous deux.

Florence, Victoire et Vincent (le Havre, Seine-Maritime)

Une halte sur le pouce, hier 18h. On sonne et derrière la porte un accueil de rêve. On aurait aimé rester plus longtemps. Nous repartons sur nos bicyclettes, chargés de nos bagages et des sourires de nos hôtes.

Myriam & Eric (Chateauroux - 36)

Très bon accueil et bonne dégustation

Jean-Christophe

Bel accueil et belles découvertes culinaires. Merci

Les Belettes de Marinette Maillavin

La randonnée en itinérance c’est un mélange de lieux, de rencontres, de saveurs et d’odeurs disséminés tout au long du chemin. Dans votre petit havre de paix, on a découvert un condensé de tout cela. Merci pour ce superbe lieu que vous faites vivre. Il fait maintenant partie des « must go ». Merci pour ce court séjour et la jolie pièce de théâtre en fin de repas. A bientôt, mes frères…

Marine et Marion sur le GR 40 (Valenciennes)

Merveilleuse étape que cette découverte du Chalet d’Ambre. Accueil, repas excellent et surprise : lever à 4h30 pour un lever de soleil derrière le Mont Blanc. Ciel orangé, c’est extra. Sans oublier la fleur rare : le séneçon argenté.

Babeth, Marie-Christine & Françoise

Association Géo 2, 2ème groupe : Une belle équipe. Bizzz (Bernard) / Encore un excellent séjour aux Estables et environs. Le Chalet d’Ambre for ever !! (Gilles) / Super séjour, convivialité, originalité gustative, tout pour faire passer de très bons moments. Merci à Andréa et Marc et à Gilles qui nous a permis de rencontrer cet agréable couple. (Annette et Alain) : Encore un très super séjour au Chalet d’Ambre. Merci. Peut-être à une prochaine fois. (Brigitte) / A la revoyure. On dit « Jamais 2 sans 3 », mais pourquoi pas 4, 5, 6… A bientôt (Domi) / Encore une fois un merveilleux accueil au Chalet d’Ambre. Merci à vous pour tous ces bons moments. A la prochaine fois (Thérèse) / La route des Sucs passe aussi au Chalet d’Ambre. Merci de nous régaler de toutes ces succulentes choses solides, liquides et spirituelles. A bientôt (Marlène) / Toujours plus haut, toujours plus beau ! (Christian) / A ne pas rater : le jardin d’Andréa qui se visite comme il se déguste : avec gourmandise (Josiane et Véro) / Encore un petit séjour, parmi vous trop court et toujours aussi agréable. Ne changez rien, tout et parfait. A bientôt. Bises (Lyliane)

Association Géo 2, 1er groupe : Redécouvrir son pays natal à partir d’un camp de base hors du commun, le Chalet d’Ambre, c’est beaucoup de bonheur. Merci, Andréa et Marc. (Cécile) / Vive les sucs (y compris ceux de la cuisine d’Andréa), et les sources (de la Loire et autres liquides ! (Gilles) / Pour ce deuxième séjour cela a encore été un accueil chaleureux et des repas exceptionnels. (Michèle G.) / Toujours cet accueil et cette cuisine magnifique. Merci et longue vie à géo 2 et à son animateur. (Daniel) / Mais comment elle fait ?? Bravo à vous deux de garder cette « pêche » et ce contact permanent avec tous. Merci de nous enrichir chaque fois un peu plus. (Michèle F.) / Nous avons passé un excellent séjour et avons grandement apprécié votre énergie, gentillesses et votre savoir faire à tous deux. Bravo (Nicole & Jean-Claude) / Retour aux sources, littéralement. Un enchantement grâce à Andréa et Marc. Quel raffinement ! Merci à vous deux et à bientôt. (Françoise) / Totalement séduite par les « rêveries en cuisine ». Et pis c’est trop bien d’être chouchoutée par Andréa et Marc. (Réjane) / Pique-niques et repas extraordinairement bons. Bravo pour la patience et la préparation de tous ces mets ! Merci beaucoup pour votre gentillesse à tous les deux. (Simone)

Juillet 2019

Quatre années après notre premier passage, le constat est simple : la qualité de l’accueil s’est maintenue à un très haut niveau. Le secret de la réussite ? Andréa et marc sont passionnés ! Cela se voit ! Merci à vous deux.

Florence, Victoire et Vincent (le Havre, Seine-Maritime)

Trois fois merci. Ecrire dans le live d’or, eh bien j’ai le trac ! Une petite voix me dit « Ôte tes sandales », laissant la respiration faire ce qu’elle veut. Lentement, le pied gauche, puis le pied droit. Ça marche ! Un silence vivant s’installe, 1, 2, 3. Alors j’écris. Merci marc, merci Andréa pour votre jardin extraordinaire, où les légumes, les fleurs deviennent insensiblement œuvres d’art éphémères que j’ai mangées dans le recueillement les yeux fermés. Pour la première fois j’ai mastiqué des fleurs. Pas facile ! Merci pour les hirondelles, tous les oiseaux, le soleil, la froideur, le calme, les bruits des bandes d’amis laissant éclater la joie des retrouvailles.

Charlette-Alice (Lyon)

Merci pour votre accueil chaleureux, votre grande gentillesse, votre délicieuse cuisine et pour les moments de partage et de convivialité. Merci beaucoup.

Sophie (Lyon)

C'est un vrai plaisir de mêler le plaisir des balades à celui d'une bonne table. Merci pour votre accueil.

Nathalie

Une très bonne adresse à faire connaître.

Marie-Hélène

Merci pour ce chaleureux accueil fait de bienveillance et de simplicité. La cuisine inventive et savoureuse a régalé nos papilles. De ce fait nous avons prolongé notre séjour et si le devoir ne nous appelait pas nous resterions bien encore un peu. Merci.

Blandine

Je ne serai pas aussi prolixe que Lara au mois de mai, mais je la rejoins sur l'essentiel: c'est très difficile de vous quitter tellement on se sent bien chez vous et avec vous. Gros bémol : je n'ai pas eu droit à la glace au foin, je ne comprends pas cet ostracisme ;) Allez! Sans rancune et à la prochaine fois avec un grand plaisir. Continuez à cultiver ce hâvre de paix. Je vous embrasse

Gil (Alsace)

Quelle belle idée, merci Mylène et Francis de nous avoir fait découvrir cet endroit accueillant, sympathique, chaleureux, souriant et surtout Andréa et Marc qui nous mettent dans une atmosphère hyper bienveillante. Oh l; j'arrête. Que de louanges. Un bien bel endroit où nous reviendrons avec plaisir. Oui, quelle belle idée.

Catherine & Alexis

Si l'on vient une fois chez Andréa et Marc on a envie d'y revenir. C'est une maison accueillante et chaleureuse où règnent sérénité et bonne humeur. A bientôt, portez-vous bien et prenez bien soin de vous.

Mylène et Francis

Une étape vélo chez Andréa et Marc, c'est juste le bonheur!!! Nous venons de découvrir une bezlle région avec des hôtes charmants qui nous ont régalés. Merci pour votre accueil. A très bientôt sûrement.

Virginie & Jeff, Fiona et Hervé, Cécile et Jacques

Venus pour les 80 ans de mon père. Accueil très chaleureux. Avons goûté les spécialités de la cuisinière très sympathique et très souriante. Nous conseillerons ce gîte. Bon courage à tous les deux.

Agnès et toute sa famille (Lyon)

Juin 2019

Agréablement surpris par votre région, votre village avec ses belles maisons, votre gentillesse, votre souci de notre bien-être. Vous nous avez comblés tout au long de ce séjour avec votre cuisine exotique et inventive, avec un petit déjeuner fastueux et somptueux (malgré votre réticence à nous vendre vos confitures). Merci pour votre délicatesse et votre accueil.

Les 14 du groupe de Randolune ( Tassin-la-Demi-Lune, Rhône)

Accueil chaleureux et attentionné quel que soit le nombres de convives. Mais comment font-ils? Des secrets, des secrets… pas tous élucidés. Merci et à bientôt

Isabelle et Pierre

Record de chaleur aux Estables ce 27 juin 2019. Chaleur extérieure, chaleur dans les cœurs. Merci à Andréa et Marc pour toutes leurs belles et bonnes recettes ainsi que pour leurs conseils de balades et de visites. Nous garderons un très bon souvenir du Chalet d'Ambre. Super organisation. Super ambiance. Pensées coquelicots, silènes enflés, compagnons roses, etc… en salade. Que de bonnes choses mangées pour la première fois. Merci pour les bonnes recettes inventives pour satisfaire les aprticularités alimentaires. Envie de revenir.

Dominique, Xavier, Marie, Dédé, Chantal, Gilles, Cécile, Danielle, Marie-Pierre (Lyon)

Merci pour tout

King JB (Dijon)

Merci beaucoup pour ce bel accueil et ces nourritures savoureuses. Un très beau lieu.

Franck (Dijon)

Après avoir bu la bière à la canneberge (loin d'être de la pisse de caribou!!) chef Chef Bison, nous arrivons ici avec des confitures variées.

Emmanuel (Dijon)

Une nourriture délicate et goûteuse à la fois. Mille bravos. Merci pour votre accueil chaleureux.

Valérie (Dijon)

Après notre passage épique à l'ermitage de Chef Bison Gill, nous sommes arrivés au Chalet d'Ambre et avons été de suite conquis par la doucuer des lieux. Accueil extrêmement sympathique, un repas raffiné. Tout ce qui se dégage de ce havre de paix contribue à faire de notre séjour un moment magique. Continuez comme ça et merci.

Alban (Dijon)

Merci pour votre accueil. Bonne continuation à vous.

Frédéryk (Dijon)

Le retour à la nature et la gentillesse des gens resteront à jamais dans ma mémoire.

Safi (Dijon)

Tout était parfait : l'accueil, la nourriture, une culture impressionnante. Merci du fond du cœur.

Blandine & François Froidecaux - La Chaux de Fonds - Suisse, canton de Neufchatel

Merci pour ce moment de partage autour de la nature. A la prochaine.

Stage "Balade Gourmande 2019" - Agathe et Edouard (69)

Pour moi, organisateur, la barre est haute pour nos prochains séjours. Comment faire aussi bien? Excellent accueil, gentillesse, compétence, découvertes gustatives de plats, épices et plantes des prairies. Une semaine complète et chaque repas est une noiveauté. Grand merci pour cette semaine de pur bonheur.

Bernard et le CAF de Paris

Armand et moi avons découvert un vrai joyau, ici même. Après une journée remplie de rebondissements, il nous fallait une belle étape et de belles rencontres.

Stéphane (l'autre vétéiste)

Merci de votre accueil, votre gentillesses et surtout la qualité de vos repas. Nous avons appris beaucoup de choses sur les repas bio avec les plantes et les fleurs de votre belle région. Souvenirs inoubliables. Bravo et à bientôt.

Armand, le vététiste qui a cassé son dérailleur…

Mai 2019

Aaah, les confitures, les BD, l'éclairage, les matelas, le feu de bois, l'accueil.

Philippe (à vélo)

Je crois que d'année en année la tâche d'écrire ici devient plus ardue. Pas d'ampoules cette fois-ci mais les quelques autres fêlures ont été soignées. Je n'ai aps envie de partir, votre présence et vos discussions m'ont fait du bien tout comme les jonquilles sous la neige et les 1001 attentions sur le chemin. Si "home is where the heart is" alors je vous porte avec moi. Merci. Inutile de dire que je reviendrai, pauvres de vous!

Lara (Paris)

Noël au temps du muguet! En dehors de nos belles (et ina ttendues) randos, quel bonheur de se réchauffer au coin du feu et de goûter à l'Ecologie, avec un E, dehors, dedans, dans nos assiettes (jusqu'aux WC!!) Le tout expliqué avec une ineffable gentillesse mêmée de pudeur et de ferveur. Merci pour votre accueil.

Groupe APLR, 4 & 5 mai

Un grand merci à Nathalie et Daniel qui nous ont offert un week-end dans ce charmant gîte dont les hôtes sont très accueillants et chaleureux. Bravo à eux pour l'intérieur très cosy du chalet et bien sûr les repas et les boissons maison, excellents et originaux. Bone continuation.

Marie-Edith & Daniel

Nous sommes tous enchantés de notre séjour au Chalet d'Ambre. Merci pour ces très bons repas et toutes ces gentilles attentions. Grâce à votre accueil nous avons passé de bons moments.

Les Savoyards

Mars 2019

Encore un autre séjour idyllique au Chalet d'Ambre. Merci Andréa et Marc pour ce bel accueil et cette cuisine savoureuse.

Sylvie Courvoisier (Belle-Isle en Mer - Morbihan)

Nous sommes tus enchantés de notre séjour au Chalet d'Ambre. Merci pour ces très bons repas et toutes ces gentilles attentions. Grâce à votre accueil nous avons passé de bons moments.

Les Savoyards

Les Oswald sont venus au Chalet d'Ambre. Un moment de douceur, d'émerveillement, de fous riresq et de bêtises surtout. Une famille, un clan. Merci à vous deux du fond de mon cœur.

Géraldine (et Rémi, Robin et Thelma) (Seine et Marne)

Stéphanie & Julien (La Blachère - Ardèche)

Février 2019

Quel bonheur de vous avoir retrouvés, toujours aussi accueillants et aux petits soins avec nous et avec nos filles. Encore une fois nous avons passé de merceilleux moments à vos côtés. Les repas étaient juste divins, comme toujours. Merci à vous, nous avons fait le plein d'énergie.

Stéphanie & Julien (La Blachère - Ardèche)

Nous avons apssé un super séjour. Encore merci.

Marie (La Blachère - Ardèche)

Ce séjour était génial, nous avons bien mangé.

Chloé (La Blachère - Ardèche)

Accueil EPATANT. On se demande où Andréa va chercher toute cette énergie et cet amour. Nous avons été bien chouchoutés et c'est ce dont nous avions besoin. Merci à tous les deux. On reviendra.

Dom & Jac

Il y a plein de livres. Trop bien!

Timéo

Merci encore pour ce chaleureux accueil et, qui sait, peut-être à une prochaine fois.

Philippe & Blandine

Merci pour le gâteau d'anniversaire et à l'année prochaine.

Emilio

Encore un merveilleux séjour au Chalet d'Ambre : "zenitude" et bienveillance, cuisine savoureuse et deux personnes attentionnées et chaleureuses : Andréa et Marc que nous remcions de tout cœur de nous chouchouter ainsi chaque année. Bises

Christine & Emilio

Un grand merci à Andréa et Marc pour notre séjour. Vous nous avez reçus comme des rois, chaleureusement avec beaucoup de petites attentions et pleins de sourires. Des repas somptueux et très variés. Nous repartons heureux et super contents de notre séjour. En plus nous avons eu beaucoup de chance avec le temps : neige et soleil. Merci encore pour tout. Je vous ambrasse.

Caro (Côtes-d'Armor)

Merci pour ce cadeau de mariage extraodinaire, tout comme vous l'êtes tous les deux. Ne changez rien. Vitre accueil est plus qu'au top et séjourner chez vous est plus qu'un plaisir. Je finirai juste en disant que j'ai plus que hâte de revenir.

Morgann (Côtes- d'Armor)

3ème année consécutive et 3ème séjour exceptionnel. Merci pour la cuisine et pour votre chaleur.

Emilie & Célien (Lyon)

Eh oui, il faut déjà repartir, mais c'est pour mieux revenir!

Brigitte (Seine-Maritime)

C'est au pied du Mézenc qu'avec entrain, Andréa et Marc se dépensent aux Estables pour nous offrir leur excellente table. Merci pour votre accueil, vos attentions, vos sourires et votre générosité. Mes amis, je vous embrasse bien fort.

Marie (Fécamp, Seine-Maritime)

Je recommande la bière blanche au safran!

Martine

Accueil exceptionnel dans ce très joli chalet qui respire le bon goût, la chaleur humaine et la bienveillance. Le problème est qu'on a dû prendre un kilo entre le dîner et le petit déjeuner alors qu'on est venus faire du sport et garder la ligne!! Merci encore à Marc et Andréa et longue vie au Chalet d'Ambre.

Véronique, la Bretonne du Conquet, Sylvie, la Franc-Comtoise, Catherine, la Bretonne de Porspoder et Anne Lise, l'Arcachonnaise.

Très belle étape dans ce lieu très chaleureux! Les 7 marcheurs francs-comtois reviendront certainement avec les enfants et les vélos voir les Estables au printemps et les vaches dans les champs. Que dire du repas et du petit déj' : savoureux et original, copieux, fait maison. Des idées, des valeurs aux murs, dans les produits ménagers et dans les assiettes. Merci, bon vent et amitiés.

Les loulous de Besac

Nous étions comme à la maison, avec une meilleure cuisine et une très belle bibliothèque. Merci pour votre présence te vos délicates attentions.

Ninon, Antoine & Thierry (Lyon)

Très agréable séjour? Merci beaucoup.

Eliane (Octeville - Seine-Maritime)

Contente comme d'habitude. Heureuse d'avoir partagé Les Estables sous leur meilleur jour avec ma sœur. Mézenc, done Yeah. Durant ces quelques jours nous avons croisé et discuté avec de chouettes personnes et c'était bon. Bref, contente, contente, contente. Merci pour votre accueil. Bises

Catherine (Nantes)

Merci beaucoup pour un séjour très chaleureux. Nous avons adoré l'Ardèche et le Chalet d'Ambre. On va revenir.

Les filles allemandes, Lulu & Leonie (Dresde, Allemagne)

Séjour très agréable : soleil, neige super et cuisine +++. Mercy

Mady (St Julien en Genevois, Haute Savoie)

Très agréable séjour avec les copains du 74. Tout est au rendez-vous : neige, soleil, bonne cuisine et convivialité et l'acceuil chaleureux d'Andréa et Marc. Un grand merci pour votre accueil et au plaisir de vous revoir.

Isabelle & Daniel (Allier)

Un chaleureux accueil d'Andréa et Marc, les sympathiques retrouvailles avec l'équipe, une superbe météo (enige et soleil), tous les ingrédients pour un séjour réussi au Chalet d'Ambre et dans les beaux paysages du Mézenc.

Marie-Françoise & Jean-Paul (St Julien en Genevois, Haute Savoie)

Un toujours aussi bon accueil, se retrouver avec des amis de 20 à 30 ans de Hte Savoie où nous avons pris de l'âge. beaucoup de chance avec la neige, elle apparaît 3 jours avant notre arrivée et ce depuis 4 ans. On n'avait jamais envie de quitter les lieux tellement on se sent bien. Nous partons en pensant déjà à la prochaine. A bientôt.

Pierre & Jean (St Paulien)

Cette année nous somes 12 de St Julien en Genevois ou anciens du coin. Notre chef Pierrot et sa douce Jean, Jean-Michel, Claire, Mireille, Mady, Isabelle, Marie-Françoise, Jean-Paul, Daniel C, Daniel G et moi, Roger. Beaucoup de neige pour de belles balades avant le retour au Chalet d'Ambre où on se fait cocouner par Andréa et marc

Roger (St Julien en Genevois, Haute Savoie)

Sur les toits, dans les rues et les champs, la neige est tombée en grande quantité, offrant aux skieurs des paysages et des pistes magnifiques. Et le soir, la chaleur et l'ambiance amicale du Chalet d'Ambre autour de délicieux repas.

Mireille (St Julien en Genevois, Haute Savoie)

Toutes les attentions de nos hôtes ont fait que nous avons passé un bon séjour au Chalet d'Ambre. Mercdi beaucoup pour tout

Jean-Michel & Claire (St Julien en Genevois, Haute Savoie)

Merci pour ces merveilleux moments partagés. On se sent chez vous comme en famille. A bientôt pour la période du champignon. Merci encore pour votre gentillesse et vos talents culinaires. On s'est régalés et merci aussi pour les deux belles rencontres avec Gilles et Vova. Maryse, Nathalie, Nathalie, Manu & Fabrice. (Drôme) / Je remercie aussi laneige abondante qui nous a obligés à prolonger notre séjour et de profiter encore plus d'Andréa et Marc et des lieux. Merci de nous avoir hébergés une nuit de plus. Vous êtes adorables de gentillesse, un cadeau de la vie! (Manu)

Merci pour votre accueil et votre gentillesse. Le chalet est un havre de paix. Quel plaisir de goûter à cette succulente cuisine après une belle randonnée raquettes. Ne changez rien, restez vous-mêmes. / Un très grand merci pour cette halte conviviale et gourmande. Merci de votre gentillesse et de votre disponibilité.

CAP Aulnat

Janvier 2019

Quel bel échange, quelle vision. Merci. "La grandeur d'un destin se fait autant d ce que l'on refuse que de ce que l'on obtient. Jusqu'au jour où il faut savoir récolter.

A.S. (Ardèche)

C'était génial !

Ondaine water-polo (Le Chambon-Feugerolles - Loire)

Vielen herzlichen Dank für die wundervollen Tage vom 23.12.2018-3.1.2019: Scrabble, herrliches Essen, Sonnenschein, Scnee, Mont Mézenc, Maison Forestière, thé au Puy, Bar des Cévennes, Akkordeon, Lesen, die Zeit vergessen, Gitarre, Ruhe, Musik, Hmouor, Freundschaft.

Christine, Ansgar & Wilfried (Allemagne)

Très bon réveillon 2018/2019. Bravo pour la cuisine. Une très belle rencontre. Merci pour tout.

Les Ardéchois

Christine, Georges et Christophe (Toulon)

Encore un week-end réussi. Merci pour votre accueil très chaleureux et la qualité des prestations.

Famille Crès (Aubenas)

Merci pour ce séjour très sympa et chaleureux. A bientôt.

Famille Nicola Ruffiac (Aubenas)

4 - Janvier - décembre 2018

Décembre 2018

Cuando uno tiene amor para dar y compartir

Vielen Dank dass wir mit euch Heilig Abend feiern durften. Liebevolle Dekoration, bestes Essen und gute Gespräche!

(Andy - Lörrach - Allemagne)

Christine, Georges et Christophe (Toulon)

Octobre 2018

Excellent accueil d'Andréa et Marc auxquels nous souhaitons encore de belles saisons dans leur beau gîte. Cuisine excellente et originale.

Christine, Georges et Christophe (Toulon)

Très beau week-end. Merci beaucoup pour l'accueil. Nous avons bien apprécié les repas, les conseils adaptés pour la rando. Merci encore.

Le groupe de 18 personnes de Chamalières

C'était très bien très chaleureux et très confortable. Merci

Anastasia & Fabrice

Septembre 2018

Un très court séjour pour nous mais un super moment de détente. Votre chalet est juste magnifiquement bien décoré. Vous êtes tellement agréables et souriants et nous nous sommes régalés hier à votre table. Bonne fin de saison d'été et très belle saison d'hiver. Nous apsserons de nouveau quand la luge sera en route avec notre petit garçon Hugo.

Lydie & Nicolas Sagnard

Un grand merci pour votre accueil. 2 excellentes soirées passées au Chalet d'Ambre.

Martine & Bernard

Nous avons passé un super week-end. Merci Andréa pour les menus "sans gluten, sans lactose et végétariens". Tou était délicieux. Merci à Marc pour le concert de guitare. Votre gentillesse, votre sens de l'accueil font de ce chalet un très beau lieu.

Régine & Maurice (Haute-Savoie)

Accordéons, guitares, danse, bonne humeur. Un accueil très chaleureux de Marc & Andréa. Une table soignée où on retrouve les saveurs de la nature. Merci à vous deux. Nos amis hauts-savoyards ont été sensibles à votre "petit nid" douillet de ce Chalet d'Ambre. On a passé un super week-end. On vibre à ce beau plateau du Mézenc où sont nos racines. On vibrera encore longtemps.

Bernard & Chantal (Haute-Savoie)

Do, ré, mi, fa, sol… Quel chouette week-end découverte, musical, amical, accueillant. Un cocktail de gentillesse, de sourire, de générosité et découverte gastronomique. Grand merci à vous deux.

Fabienne, Patrick & "Stelvio" (Haute-Savoie)

Comme on dit "Top", très belle maison et accueil raffiné, sans compter sur les talents d'Andréa, maître chef cuisinier. Un très bon souvenir de cette étape du tour de Haute-Loire

Un cyclotouriste de Rennes

Le groupe cycliste de Besançon vous remercie chaleureusement pour l'accueil, la gentillesse et la qualité des repas. Un moment inoubliable qui donne envie de revenir.

Un accueil et un lieu très chaleureux malgré le refroidissement subit. On se sent vraiment en famille avec une cusine de terroir originale. A reproduire.

Christophe et Mimosette - (Valence)

Août 2018

Encore un régal d'être venus ici avec vous. Chaque matin un incroyable petit-déjeuner et le soir un bon dîner à partager. Merci encore pour l'accueil chaleureux que vous nous faites à chaque fois qu'on vient. Gros bisous et l'année prochaine on reviendra pour la 4ème fois avec encore plus de monde.

Maddy, Sandrine & Diego (Sassetot-Le-Mauconduit, Seine-Maritime)

Le hasard fait admirablement bien les choses. Après une rude journée de amrche avec les ânes, quel bonheur de bénéficier d'un accueil si chaleureux et d'un dîner vraiment excellent. Le petit déjeuner, quant à lui, était une merveille! Tout cela dans une ambiance simple et familiale. Un vrai bonheur. Merci infiniment.

Familles Petit et Breysse

Un séjour au Chalet d'Ambre, chez Andréa et Marc, c'est un cadeau de la vie! Accueil, ambiance et mode de vie, qualité des repas et des confitures et découverte de la chaîne des aliments, du jardin à l'assiette en passant par la transformation des produits (voir l'arrière-cuisine) et la finesse des recettes. Merci à notre fille Julia de nous avoir indiqué cette bonne adresse et merci à nos hôtes.

Antoine et Anne-Marie (Marseille)

Quel bonheur de mettre les pieds sous la table après une bonne journée de amrche au milieu des fleurs et des paysages enchanteurs du Mézenc. Les saveurs surprenantes et les couleurs des mets et la chaleur de votre accueil nous ont ravies.

Six copines de St Bonnet Le Château (Loire), Françoise, Christine, Nicole, Nicole, Marie-No & Marie-Noëlle

On est aux petits soins. Accueil très chaleureux, temps super pour les randos. Pas d'orages! On reviendra.

Marie-Noëlle

Pas de gras, pas de sucre, pourtant le repas fut délicieux. Bonne literie, nuit calme. Que demander de plus? Un grand merci à nos hôtes.

Jacqueline

Merci Andréa pour tous les petits plats et votre super accueil. Merci beaucoup pour tout.

Catherine & Jean-Claude (Liffré, Ille & Vilaine)

Mille mercis, Andréa et Marc pour votre accueil toujours aussi chaleureux. Encore un week-end formidable au Chalet d'Ambre. Bien à vous

Marie & Philippe (Salon de Provence)

Merci à vous. Nous avons vu les Estables sous un autre jour, un paysage très beau sous le soleil. Un accueil toujours aussi formidable. Continuez ainsi.

Sophie & Jean-Paul (Tours)

Andréa, Marc, merci, merci, merci. Vous êtes toujours aussi adorables. Wekk-end formidable pour fêter nos 20 ans d'amitié avec nos copains.

Marie & René (Toulouse)

Quelle belle rencontre humaine toute en sourires, accueil chaleureux et cuisine divine. Nous reviendrons, c'est sûr!!!

Manu & Maryse (Livron sur Drôme)

Quel merveilleux endroit, quelles merveilleuses personnes!!!! Un lieu splendide et accueillant. Merci pour tout!

Nath

Merci vivement pour votre accueil chaleureux et votre cuisine raffinée.

Nathalie

Quels talents! Quellres passions! Quelle gentillesse! Quel accueil! Un moemnt, une adresse exceptionnels que je ne suis pas prête d'oublier! Bravo pour tout!

Laurence

L'entorse de l'été dernier a eu pour avantage de nous ramener au Chalet d'Ambre pour terminer notre boucle itinérante. La région est toujours aussi belle et l'accueil d'Andréa et Marc toujours aussi chaleureux. Les délicieux mets d'Andréa nous ont régalé les yeux et les papilles. On ne peut pas quitter ce lieu et ses hôtes sans rêver d'y revenir, ce qui est déjà prévu. Merci pour tout à vous deux. Très sincèrement

Laurine & Jean (Lyon)

Juillet 2018

Un an plus tard, douze ampoules en moins et toujours aucune amputation, je tiens à le souligner, ce retour chez vous, auprès de vous, ne fait que confirmer une évidence bien évidente… chez vous je me sens bie! Un peu plus et j'amène mes pantoufles (peu pratique pour les compeed toutefois) Peut-être cet hiver, qui sait? Que de réjouissances en perspective! Prenez soin de vous. Plein d'arcs-en-ciel à venir pour vous deux. Gros bisous

Lara (Paris)

Cette année, 3 jours au Chalet d'Ambre! Trois fois plus de plaisir, de convivialité et d'amitié à partager avec Andréa et Marc. Un vrai bonheur d'être ici et de partager moments gourmands et discussions qui se prolongent le soir. Merci à nouveau pour ce bel accueil et à bientôt! Bises!

Gil (Alsace)

Bienveillance, gentillesse, bon accueil, bonne cuisine. Que demander de plus? Que du soleil et en plus une bonne dose d'humour.

Agnès et Marc

Pas facile de vous quitter, Andréa et Marc! Séjour parfait. Tout est fait pour notre bien-être. De la couluer, partout, même dans nos assiettes. Et dans mon cœur, un arc-en-ciel!

Marie-Noëlle

Quelle régalade aux Estables!!! Super nourriture mélangée à la peinture. J'adore. Merci, merci.

Sabine B.

Etape délicieuse, quel talent de cuisinière! Nous sommes enchantés de ce passage aux Estables. Mille mercis.

Un groupe de randonneurs occasionnels helvètes

Quel bonheur de vous retrouver dans ce cadre si chaleureux, de recvoir toujours cette attention délicate qui est la vôtre avec chacun. Un très grand merci.

Françoise Stage d'écriture 2018 - Paris

Sur le chemin de l'écriture, je vous retrouve, Andréa et Marc, plus enracinés que jamais, à jamais? Ciel bleu d'azur comme le bleu des pensées de la belle salade comme le bleu méditérranéen des tableaux de Sylvia? Comme les bleus à l'âme qui s'estompent en écrivant dans votre salon si inspirant. Merci.

Claire Martial, Stage d'écriture 2018 - Lyon

Halte au chalet d'Ambre. Quel bel endroit, quelle jolie adresse. Repos et restauration assurés. Le Mézenc, nous voici. Bravo et merci.

M.A (Seine-et-Marne)

SLAM du 77

Hier soir tous à pied on est arrivés

Ça frottait, ça chauffait, fallait s'arrêter

Dans ce gîte merveilleux on s'est installés

Quelle soirée mes amis, un régal chanté

Ce matin en pleine forme on s'est révéillés

Et merveille! Un petit-déj' de têtes couronnées

C'était top mais maintenant va falloir y aller

C'est dommage car vraiment on serait bien restés

Merci pour ce bon accueil et ces confitures extras.

Super accueil! Merci! C'est un lieu à recommander. Bonne continuation et à une autre fois.

Claude (Fay sur Lignon, du groupe Déaux-Albinet)

Juin 2018

Excellente adresse, accueil chaleureux, cuisine excellente. On est sougnés "aux petits oignons", come à la maison. A bientôt

Jean-Luc Tontoy (Besançon)

Merci pour ce cadre enchanteur, cet accueil chaleureux et convivial, avec des hôtes très agréables et gentils, une nourriture simple et goûteuse (des confitures délicieuses, une verveine favorisant les rêves nocturnes.

Myriam, Bernadette, Gilbert, Alain, Georgina, Michel B., Andrée, Marie F, Michel P. & Martine

Merci pour tout, votre gentillesse et l'accueil.

Christophe (parapentiste)

Ardéchoise 2018

Plis que 90 km, mais grâce à une bonne nuit de repos, tout va bien. Grand merci Andréa Les Ardéchois-Savoyards / Merci Andréa & Marc. C'est toujours aussi chaleureux et le repas délicieux. Fred / Merci pour cet accueil chaleureux et persoonnalisé. Très bonne adresse. Annie & Claude

Après le stage 'Balade gourmande' organisé par le Chalet d'Ambre

Ensemble on a cueilli, on a cuisiné, on a dégusté, on s'est découverts, on a coopéré, on s'est parlé, on a ri, on s'est extasiés. On s'est offert une vraie bulle de bonheur. Mais oui, on reviendra parce qu'ici on se ressource dans la simplicité et la vraie joie. Merci Nathalie & Daniel / Nous avons passé un agréable séjour durant le stage, un super groupe, de supers intervenants. On retient le pesto sans ail et Fabien se propose pour être l'intervenant pour un stage 'Balade carnivore'! On reviendra, c'est sûr. Merci pour votre accueil. Murielle & Fabien / Avons survécu aux plantes - STOP - Sommes obligés de revenir - STOP Gilles & Annette / Quelle mauvaise journée!! Pas la moindre pluie, pas d'orage. Même pas un pesto à l'aconit!!. On a appris beaucoup sur les plantes. Journée super ! Pierre & Geneviève / Merci beaucoup pour l'organisation de ce chaleureux week-end à la découvete des plantes du Mézenc. A bientôt. Agathe / Quek plaisir ce week-end de découverte! Bavo et merci pour cet agréable moment. A très bientôt. Edouard

Salut Andréa et Marc ! De retour dans ma Franche-Comté natale je tenais à vous remercier pour votre gentillesse, votre accueil, votre cuisine et votre bonne humeur qui m’ont permis de terminer ma traversée de l’Ardèche à vélo.

Je vous joins une petite photo du groupe. Nous avons terminé vendredi dernier notre aventure sous le soleil

et sommes repartis sur nos terres avec plein de bon souvenirs et anecdotes. Encore merci et à bientôt.

Eric (par courriel)

Mai 2018

Le Chalet d'Ambre, un lieu où on a eu plaisir à arriver après une longue journée de marche, mais que, après 2 jours, on a bien du mal à quitter. Un lieu rare, où l'on est accueilli, non pas comme des "clients", mais bien plutôt comme des invités, puis rapidement comme des amis, un lieu où l'on aime à faire plaisir, à faite chanter vos papilles de toute cette nature que l'on a admirée dans la journée. Un lieu où les repas sont une fête, surtout les petits déjeuners avec cette farandole de confitures incroyables, voire improbables (celle aux carottes, notamment)

Le Chalet d'Ambre, une anti-chambre du Paradis? Pourquoi pas? Après tout il est près d'une église, et aux Estables (étables). C'est très biblique tout ça. Andréa et Marc seraient-ils des anges? On peut l'imaginer. En tout cas, nous, c'est comme cela que nous l'avons vécu.

Patrice, pour le groupe Boucharlat des 22 & 23 mai venus de Chambéry, Vienne, Valence, Nantes, Marseille & Grenoble)

Bravo pour la cuisine raffinée, locale et efficace. Les produits étaient délicieux. Merci

Ciel gris, OK, mais nous avons eu du soleil, et de plus, le soleil est ici, au Chalet d'Ambre avec votre accueil si chaleureux. Merci pour ces moments.

Guillemette (Lyon)

Waouh! Quel accueil!! Cuisine au top, déco pareil, bref, nous reviendrons.

Nicole

Le gris du ciel est largement compensé par le soleil de votre accueil. Un grand merci.

Pas de soleil, du brouillard, de la neige, de la pluie, une météo peu clémente pour découvrir votre région pourtant si prometteuse. J'ai oublié, il y a les champignons. Un acceuil chaleureux, attentionné dans un cadre décoré avec amour, plein de créativité, des repas savoureux, parfumés, originaux et délicieux. Un espace idéal pour une pause hors du quotidien. Merci pour ce cocon de ressourcement.

Carmela (Lyon)

Sympa la déco. Y a de la vie ici. Un vrai bonheur.

Philippe (Lyon)

Super accueil. Merci. Souvenir d'un super week-end entre motards pour l'Ascension 2018.

Vincent

Merci pour votre gentillesse et l'accueil de grande qualité que vous offrez et puis GRAND BRAVO pour le joli lieu très propre et coquet que vous bichonnez de mille détails artistiques, au coin des escaliers ou sur les murs. Et GRAND BRAVO pour la cuisine délicieuse et les petits déjeuners gourmands. Merci aussi pour votre bienveillance envers nos chiennes. Nous avons été très touchés par votre accueil.

Les Lotois de Loubressac et Mayrinhac-Lentour (46)

Merci pour votre accueil et vos délicieux repas. Vous avez ouvert nos papilles à de nouvelles saveurs! On ne peut que vous applaudir et vous remercier.

Rando Ski Club de St Pierre Lapalud (69)

Un grand merci pour votre accueil. Il ne faisait pas bien chaud dehors mais la chaleu était au rendez-vous chez vous oùcl'on se sent bien. J'espère bien revenir vous voir.

Céline (CAF Lyon-Villeurbanne)

Mars 2018

Merci pour ce nouveau séjour chez vous. Bonnes vacances à vous et à très bientôt.

Agathe & Edouard

Séjour exceptionnel, les repas nous laissent un souvenir inoubliable. Nous habitons en Ardèche, tout près du Mézenc et nous ne manquerons pas de revenir dans ce petiti nid douillet.

Dany & James

N’ayant pu vous remercier de vive voie, vous étiez à l’étage, je viens le faire par l’intermédiaire de ce petit mot.L’ensemble du groupe a été ravis par la qualité de votre accueil ainsi que par la qualité des prestations.Un adresse que nous retenons pour d’autres séjours. Encore merci. Bien cordialement (courriel)

Xavier Chamouleau (CAF de StGély)

Excellent accueil, très bonnes prestations. Vaut le détour dans le Mézenc

Club alpin français de St Gély (Hérault)

Merci pour votre accueil exceptionnel. Vous avez toutes les qualités.

Un super séjour! Merci pour tout. Cette station et votre accueil (et les bons petits plats) nous donnent bien envie de revenir.

Axelle, Nicolas, Lilaé & Lowell

Février 2018

Apprendre le skating dans la burle, ça a son charme. En récompense, un alcool de foin le soir après un vin de sureau et on recommence. En résumé, quelle que soit la météo, le plaisir d'être ici, chez Marc et Andréa est énorme.

Adjani, l'une des poulettes (alias Anne-Marie, Montpellier)

Après quelques années d'abstinence, un nouveau séjour au Chalet d'Ambre de Marc et Andréa. Toujours au TOP! Un nouveau mot dans notre vocabulaire "la burle".

Jean-Paul (Montpellier)

C'était bien. J'ai lu des Tintin.

Timéo

Merci pour ce chaleureux accueil et la découverte de mest si délicats et nouveaux. Bonne conyinuation et à une prochaine fois.

Blandine, Philippe, Timéo & Timaël

Très bon séjour avec vous. Vous êtes très accueillants et c'est très agréable de se sentir les bienvenus chez vous. Vous avez été chaleureux malgré ce froid! Mille mercis à vous pour votre gentillesse et votre aptience avec nos deux chenapans, Quentin et Noémie. Très bonne cuisine et très bons produits naturels. Un beau et gros travail de votre part. Top! Au plaisir.

Lucie & Sylvain (Loire)

Nous sommes aux Estables pour la 2ème fois et c'est deux fois mieux. Nous remercions Andréa et Marc pour leur gentillesse de nous avoir accueillis chaleureusement au Chalet d'Ambre. Nous espérons revenir l'année prochaine.

Lilian & Elke Albrecht (Lyon)

Merci beaucoup à vous. On se sent comme chez soi. C'est chaleureux, propre et magnifique. Il faut y revenir.

Lalie

Merci beaucoup pour cette soirée. Le Chalet est très propre et très joli. Il ne manque rien. Merci

Corette

Encore un merveilleux séjour aux Estables, dans ce Chalet d'Ambre où on se fait si bien dorloter par Andréa et Marc. Nous voilà revigorés grâce à vous. J'ai passé une très bonne semaine comme d'habitude quand on vient là. Un grand merci.

Christine & Emilio

Un grand merci à Andréa et Marc pour la formidable harmonie apportée à ce lieu.

Chantal et son petit-fils Jean

Los Estables son magnificas en hivierno.

Clémence

Quel magnifique séjour nous avons passé dans ce chalet! Merci, Andréa et Marc, pour votre extrême gentillesse. L'ambiance que vous créez est si agréable que nous nous sommes liés d'amitié avec les autres occupants des lieux. On attend avec impatience les prochaines vacances d'hiver pour retrouver votre bonne humeur communicative et déguster vos plats succulents.

Stéphanie, Julien et leurs trois filles, Chloé, Marie et Léa. (Lablachère, Ardèche)

Tout est exceptionnel! l'accueil d'Andréa et Marc, le gîte magnifiquement conçu et impeccable, les repas somptueux. Un vrai bonheur, merci.

Chantal & Christian (du groupe Willy 80)

2ème visite à un an d'intervalle et l'accueil est toujours aussi chaleureux, la cuisinière aussi attentionnée à ses hôtes qu'à ce qu'elle peaufine dans ses casseroles. Un grand merci, un grand souvenir ce cet anniversaire de Willy fêté chez vous.

Anne-France (du groupe Willy 80)

Ce gîte est un véritable hâvre de paix, l'accueil y est chaleureux et les mets goûteux et préparés avec amour. Une adresse à retenir pour une prochaine fois.

Brigitte (du groupe "Willy 80" - St Etienne)

Le Grand Fond Bressan vous remercie pour votre accueil, sa qualité, la gastronomie locale et surprenante et la tenue écologique de votre ensemble. En 2014 nous avions été déjà 10 randonneurs à ^zetre satisfaits, en 2018, toujours aussi sympathique avec des nouveautés. Votre adresse nous est connue, nous reviendrons en été ou en hiver. Merci pour tout de la part de tous. Bonne continuation.

Le Grand Fond Bressan (Bourg en Bresse)

Chaleur humaine et simplicité, sincérité et gourmandise. Tous les ingrédients sont réunis pour nous faire passer à chaque fois un séjour inoubliable et nous laisser le regret de partir. Alors à bientôt pour un nouveau rendez-vous empreint de gentillesse et d'amitié.

Marie Delpoux & Pierre Silvain (Cavaillon)

Séjour du 28 janvier au 2 février 2018, de Neige & Sentiers de St-Julien-en-Gennevois (Haute-Savoie) : En arrivant aux Estables nous avons le bonheur de trouver le soleil éclatant sur une neige fraîche tombée la veille en épaisseur. Nous retrouvons rapidement nos marques chez Andréa et Marc après notre derneir séjiour en 2016. Et comme toujours, accueil sympathique, amical et cuisine gourmande. Notre groupes de skieurs et piétons ont largement profité de belles conditions d eneige et de météo. Avec plaisir pzeut-être n'attendrons-nous plus 2 ans pour revenir aux Estables. (Mireille) / Avec un très gros merci pour tout ce que vous faites pour notre confort et bien être au Chalet d'Ambre. Tout est bien étudié avec soin et bon goût. La cuisine est originale et l'accueil sympathique " à l'écoute. Accueil subtil, généreux et attentif. Bonne continuation! (Claire) / Comme d'habitude (c'est pour moi, la 3ème fois), pas déçu. Bon accueil, cuisine au top, et cerise sur le gâteau, de la neige! (Jean-Michel) / Toujours aussi agréable, cette 3ème fois. Merci à Andréa & Marc. (Roger) / Aux Estables, encore avec un immense plaisir (Daniel) / Au Chalet d'Ambre on mange du foin, on boit du foin, mais si on fait du foin, on nous sert aussi de bons petits plats à la façon d'Andréa. Encore un grand merci pour un séjour tès réussi. Pierre & Jean

Janvier 2018

Je n'ai qu'un merci à vous dire face à toute votre énergie pour nous faire découvrir des produits sains. Encore emrci à vous.

Laurence (Grenoble)

Séjour du 27 au 30 janvier 2018 : 7 touristes de la STD (Société des touristes du Dauphiné) se sont régalés durant 4 jours, d'abord au gîte le matin et le soir : que des surprises, des goûts, des produits maison, la passion de l'accueil, puis avec une exceptionnelle couche de neige fraîche, les raquettes, les pentes du Mézenc, panorama zexceptionnel, notamment sur les Alpes. Un grand merci.

Les 7 touristes (Grenoble)

Très bon séjour d'une semaine. Nous avons tout vécu : pas de neige, chute de neige très abondante et burle. Mais ravis d'avoir découvert le Chalet d'Ambre, ses hôtes très accueillants et toujours disponibles pour nous donner de bons conseils culinaires et de balades. Merci pour les bons repas originaux.

Le groupe des 4 joueurs de rami : Aimée, Jacqueline, Jean-Paul

Vous avez choisi d'accueillir les autres et vous le faites vraiment bien! Bravo, ce n'est pas donné à tout le monde. Un trop court séjour aux Estables mais deux jours de soleil et de lumières magnifiques. Au plaisir de revenir bientôt. Merci.

Béatrice & Stéphane (Lyon)

Merci pourcet accueil chaleureux et cette bonne cuisine du terroir. Je reviendrai encore une… ou de nombreuses fois.

Anne & Nicolas

Toujours cet accueil chaleureux et cette bonne cuisine du terroir. Je reviendrai encore, une ou plusieurs fois.

Christiane

Je suis ravie d'avoir pu revenir. Deuxième édition pour moi que ces Veillades 2018. Une réussite et la neige au rendez-vous. Chic alors!... Andréa, Marc, votre accueil est toujours aussi sympathique. Cela renforce mon attachement (quoi que récent) aux Estables où j'ai bien l'intention de renouveler un séjour au printemps. A suivre. Tout est parfait. Merci

Danièle

Merci pour ce formidable accueil, très bonne nourriture, beaucoup de neige. Voilà 3 jours revigorants. Merci beaucoup.

Patrick

Quel beau début d'année! De la quiétude, des échanges, du ski et des raquettes. Un grand merci à Andréa et Marc.

Irène, Sylvie & Hervé Nègre (St-Brieux, Mâcon, Le Mazet-St Voy)

Au Chalet d'Ambre nous avons aimé l'ambiance, le décor, les chambres et la joie d'être ensemble pour le réveillon du Nouvel An. Merci pour ce moment avec des plats gourmands. Nous reviendrons, c'est sûr, dans ce hâvre charmant.

Les Ardéchois, Ligériens et Alti-ligériens

5 - Janvier 2016 - octobre 2017

Octobre 2017

Les Sentiers de Maussane vous remercient de tout cœur pour avoir aussi bien pris soin de notre groupoe de marcheurs. Tout d'abord votre accueil chaleureux, l'ambiance "cosy" du Chalet d'Ambre, la qualité incomparable de votre table, votre présence discrète et attentionnée. Tout était parfait, absolument parfait. Eoncore merci pour tout, continuez sur cette belle lanée et bonne continuation.

Josiane et les 13 autres marcheurs des Sentiers de Maussane (Les Alpilles)

Connaissant les Estables depuis plus de 30 ans par ma belle-famille Brun-Exbrayat-Fargier, j'apprécie ces lieux et y reviens avec plaisir, conceillée par Renée Exbrayat. Merci beaucoup pour votre accueil très chaleureux et ce calme, dans la joie de la table d'hôtes. Une bonne nuit réparatrice après 800 km depuis la Normandie. Je repars vers le sud voir ma fille et ma sœur plein d'énergie. Au revoir, car mon prochain séjour passera par le Chalet d'Ambre.

Août 2017

Accueil très chaleureux, repas et découverte de la soupe à la betterave (un régal!). Merci beaucoup pour ce moment. Peut-être à cet hiver.

Famille Vergnaud

Toujours un accueil formidable et des hôtes bienveillants. Des repas de qualité, un endroit chaleureux et surtout une ambiance géniale! Vite, vite! Il faut revenir.

Leïla & Emma

Grand merci pour votre accueil très chaleureux dans ce bel endroit au travers duquel transpirent vos personnalités qu'on a envie de mieux connaître, sans doute lors de futurs séjours un peu plus longs. En attendant, ne changez rien.

Le groupe des 12

Un grand merci pour cet accueil bienveillant. Nous avons beaucoup apprécié votre cuisine et votre accueil, comme si nous nous étions toujours connus. Un séjour nature qui nous fait du bien, nous enrobe de douceur pour appaiser un instant nos soucis et repartir le cœur plus léger. Bravo pour cette belle réussite et à très bientôt.

Agathe & Edouard (69)

Chaleur et authenticité sont les caractéristiques de ce bel établissement. Produits naturels, du vrai goût! Merci Andréa pour cette passion. Bonne continuation.

Nathalie Cluzel & RJ

Un très bel endroit, belle ambiance et très beau projet. Bravo & merci.

Famille Salfray

Pour notre première fois en gîte nous ne pouvions pas être mieux reçus. Accueil très chaleureux et des repas très gourmands pour des nuits confortables. Merci. Bonne continuation et au plaisir, qui sait…

Karine, Fabrice & Izia

Bravo à l'amie des plantes. Ne changez rien.

Sylvie & Manue

Mille mercis pour votre accueil. Vous êtes formidables! Génial!

Dom & Joëlle

Merci pour l'accueil si chaleureux et les repas savoureux.

Jean-Louis & Chantal

Merci pour cette douce halte ressourçante et chaleureuse. Nous vous avons découverts très complémentaires l'un de l'autre, mais avec la même générosité. Merci d'avoir pris le temps de la visite guidée de votre si beau jardin potager, de nous avoir conté l'histoire des Estables et du Chalet d'Ambre, de nous avoir concocté des plats si savoureux et pour tout ce que nous oublions. Nous reviendrons l'été prochain pour terminer notre boucle itinérante.

Jean & Laurine (Lyon)

Tout est parfait. Ne changez rien. A bientôt!

Agnès (Nantes & Ucel, près d'Aubenas, Ardèche)

Merci pour l'accueil et le confort du gîte ainsi que la qualité du repas.

F. (Dijon)

Merci pour votre accueil si chaleureux, pour la table hors du commun, pour votre bienveillance, pour Bilne, le cocker! Bravo! Nous reviendrons.

Sabine (Ucel, près d'Aubenas, Ardèche)

Gîte exceptionnel, tout simplement!!!

3 VTTistes hauts-savoyards

Juillet 2017

Bonjour Andrea, bonjour Marc,

Me voici de retour en Alsace après deux semaines en Haute-Loire que j'ai trouvé trop courtes ... Mais l'Alsace a aussi son charme, même si je la trouve trop urbanisée à mon goût. Bergheim, où nous habitons, est une jolie cité sur la route des Vins, au pied des Vosges... Avis aux amateurs! Je voulais juste vous remercier encore pour les bons moments passés une nouvelle fois chez vous et pour cette jolie soirée passée en commun avec Céline et Lara. Merci tout particulièrement d'avoir pris soin d'elle... et de ses pieds! Elle garde un souvenir très fort des moments passés chez vous et je suis heureux de lui avoir fait connaître le Chalet d'Ambre après que notre fils Nico ait fait de même voici deux ans. Amitiés de nous quatre (Annette, Gil, Nico et Lara) et à très bientôt ( si je le pouvais je repartirais très vite sur les chemins du Mézenc et passerais vous retrouver!)

Gil Charmeil (Alsace)

Merci, merci, merci pour ces queques jours au paradis! Nous nous sommes tout de suite senties à l'aise, très à l'aise, surtout quand nous avons aperçu la chemise à papillons. Céline dit que Marc a tout de suite mis la barre très haut (Mais, Marc, celle à fleurs, la bleue, est très bien aussi. Marc fait très bien le colibri d'ailleurs. Une petite mention pour la cuisine d'exception don’t nous allons sans aucun doute rêver pendant encore longtemps. Nous boirons bientôt de l'alcool de foin à votre santé dès que Lara aura enfin consenti à l'amputation de son pied gauche!. Nos papilles, nos dos (oui, parfaitement, nous en avons plusieurs!)nos yeux, tous nos sens en somme (c'est beau) vous sont reconnaissants. Vous avez tous deux un humain, un sens de l'accueil et une sensibilité qui nous ont touchées. A bientôt, avec plaisir… Et comme dit le dicton, (et Patrick au petit-déjeuner) "Ce n'est pas l'homme qui fait le chemin, c'est le chemin qui fait l'homme" (et la femme), mais moi je dirais plutôt que c'est les rencontres. Alors merci pour tout et à la prochaine fois. Bisous baveux

Lara & Céline

Réception royale par des hôtes merveilleux et aux petits soins, même ceux des ampoules qui dérangeaient certains randonneurs du groupe! Les randonneurs grenoblois vous recommanderont. La cuisine, fine, élaborée et goûtue, est fantastique!!!

Jean-Phi & les 5 autres de l'Isère

Quels hôtes et quelle cuisine! Nous reviendrons vous voir, for sure!

Roland & Virgininie (Brioude)

Un séjour très agréable dans ce beau chalet. Merci pour l'accueil chaleureux. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Axelle & Jean-Louis (Langeac)

Encore une belle soirée et une bonne nuit au Chalet d'Ambre. Merci à Andréa et Marc pour l'accueil chaleureux. Je reviendrai, c'est sûr.

Anne (Romans - Isère - arrivée du Tour de France aujourd'hui!)

Visite de la maison de Pierre des Boutières, excellent souvenir du temps passé, excellent week-end, soleil, fraîcheur et, bien sûr, un accueil irréprochable et charmant. Et la cuisine, toujours aussi bonne et délicieuse.

Robert & Jacqueline

Pour une première en Haute-Loire nous avons été enchantés de notre séjour. Convivialité, partage et découverte ont été au rendez-vous. Très bon accueil, très bonnes découvertes gustatives. Au plaisir de revenit au Chalet d'Ambre.

Famille Carmi's (Ardèche)

Avec un accueil aussi chaleureux nous ne pourrons que revenir. Merci à vous.

A.C. (Ruoms - Ardèche)

Merci à vous deux de nous accueillir si chaleureusement et de nous permettre ces rencontres si nourrissantes pour le cœur, le corps et l'esprit. Avec toute l'amitié que vous offrez, merci

Françoise (Paris)

Les mots ne sont pas assez forts pour vous exprimer toutte la joie et l'allégresse que j'ai ressenties à travers ce séjour au Chalet d'Ambre. Votre accueil si chaleureux, votre disponibilité, bonne humeur et créativité infinie à travers la composition des repas, m'ont transmis beaucoup de bien-être et de lâcher-prise. Je suis heureuse d'avoir rencontré des personnes profondes avec qui nous avons pu partager dans la spontanéité et simplicité, avec beaucoup d'émotions. Merci du fond du cœur. Bien amicalement et musicalement!

Maryline (Côtes d'Armor)

Nous avons assisté à mille feux d'artifice, ce Chalet d'Amlbre est un vrai sanctuaire où règne un esprit qui réjouit nos cœurs. Tout a été au sommet de ce que nous n'avons pu imaginer. Alors que perdure et que demeure cette ambiance chaleureuse et pmrofondément humaine. Merci à toiutes et à tous. Vous resterez gravés dans nos esprits.

Nanou & André Gravier (Marignane, 13)

Agréable séjour, temps magnifique. Bravo pour votre accueil, les bons petits déjeuners et le repas délicieux. Ne changez rien. Nous reviendrons, nous aimons les Estables.

Georges & Geneviève

Merci pour votre disponibilité, votre gentillesse. Merci pour avoir mis tous nos sens en éveil grâce à votre travail remaquable. Nous repartons avec nos chakras ouverts.

Les 4 Bretonnes : Martien, Marie-Pierre, Gisèle & Annick (Loire-Atlantique)

Confort, accueil chaleureux, sérénité. Un très bon séjour gâce à nos hôtes, toujours attentionnés et souriants. Un grand merci.

Claire (Vancouver, Canada) & Pierre

Juin 2017

Un grand merci à mes amies qui ont choisi votre lieu pour fêter mes 70 ans. Votre accueil et votre disponibilité ont participé à la réussite de ce séjour amical. Je reviendrai certainement. Bien amicalement.

Christiane, dite Cricri

Un beau séjour débuté au solstice d'été. Comment dire en quelques mots le charme de cette rencontre, les parfums des dîners, les douceurs de nos petits-déjeuners, l'élégance et la gentillesse de nos hôtes. Les mots restent imparfaits, revenir serait plus juste.

Françoise, Jean-Marie, Pascal & Anne

Il est rare de nos jours de trouver autant de gentillesse et de disponibilité. Nos hôtes nous réconcilient avec une humanité souvent défaillante…

J.C. (le blessé de l'Ardéchoise)

"Comme d'hab", sans doute même encore mieux!

Max & Véro (Hauts-de-France)

Herzlichsten Dank für Wohlful Ferien!

Ludwig ((Bad-Waldsee, Allemagne)

Vielen Dank für das beste Essen (!!!), für die Führungen in der französichen als auch englischen Sprache und noch vieles, vieles mehr.

Kasia, Carola, Antonia (Bad-Waldsee, Allemagne)

Merci pour votre accueil chaleureux. Nous n'hésiterons pas à revenir si l'occasion se présente.

Eliette & Eric

Une seule nuitée passée, mais on aimerait y rester plus longtemps. Vraiment tout parfait.

Jean-Yves (de Granville, randonneur d'Amboise à Privas)

Mai 2017

Cela fait plaisir de voir qu'il existe des établissements comme celui-ci. Bravo pour l'accueil, la gentillesse, le super repas. Tout est bien, je vais le faire savoir.

Jean-Luc (un cycliste de Forge les Bains, 91)

Merci pour votre accueil chaleureux. Repas et petit déjeuner copieux et bon. Le boudin blanc était excellent ainsi que la purée de carottes. Et au matin de riz au lait a rappelé notre enfance. La confiture de courge : une très belle découverte. Merci encore.

Joëlle et Annette (Châlons-en-Champagne)

Un accueil chaleureux, un dîner fabuleux. Court mais agréable séjour, avec l'espoir de revenir.

Nadège

Petite halte trop courte. Merci pour la gentillesse de votre accueil, de celui qui réconforte dans les moments difficiles… Le régal des papilles était aussi au rendez-vous. je reviendrai sans doute.

Vanessa

Une belle rencontre, de belles rencontres… Un leiu d'échanges et d'ouverture sur les autres. Merci d'être ce que vous êtes et d'avoir fait de ce lieu ce qu'il est.

Vincent

Un havre de paix, de culture et de gentillesse où il fait bon se poser et pauser pour causer mais aussi se régaler. We'll be back!

Catherine, Catherine, Roger, Bernard & Djipsy

Mars 2017

Un lieu et des hôtes qui gagnent à être connus. Enrichissant. Quelques images inoubliables.

Ghislain (Allemont - Parc des Ecrins)

Superbe région, superbe gîte, superebe repas! Des hôtes parfaits!

Claude

Merci pour cet agréable séjour où nous avons découvert une cuisine originale et goûteuse. Nous avons aussi apprécié votre accueil chaleureux.

Josiane

Merci pour cet agréable séjour chez vous avec toute cette chaleur et cette convivialité, et de plus cette finesse dans les choix et les réalisations : plantes, décorations et mets. A une autre fois probablement.

Christine & Françoise

Deux jours avec les 3 petits-enfants pour un séjour bien animé et très agréable. Merci, Andréa et Marc, pour votre accueil tellement chaleureux. On se revoit bientôt, bien sûr!

Christine, Pierre, Amélie, Akim & Thelma

Février 2017

Un très agréable séjour aux Estables. Caleur, gentillesse, convivialité, tout est au top avec de la neige en plus pour progiter des pistes. Un régal, on reviendra découvrir un peu plus ce coin de France. Merci encore pour votre accueil.

Ilias & Mireille

Charade à tiroirs

Mon premier n'en peut plus, il a trop mangé

Mon deuxième coupe son gazon

Mon troisième prend son repas du soir

Mon quatrième se déplace dans l'eau

Mon dernier se remet

Mon tout est un endroit où l'on se sent bien

(solution à la charade)

Mon premier c'est cha, parce que cha… cale

Mon deuxième c'est let parce que lai… tond

Mon troisième c'est d'an parce que dan… dîne

Mon quatrième c'est dré parce que drai… nage

Mon dernier c'est a parce que a… guérit

Mon tout est …

Merci beaucoup, Andréa & Marc pour votre accueil, les mets délicieux, la bibliothèque toute personnelle. Que les "good vibes" continuent à rayonner dans la maison!

Elke (Lyon)

C'est une maison couleur de miel, on y vient à pied.

François & Sylvie

Merci pour cet accueil convivial, familial, délicieux repas, belles rencontres. Merci beaucoup à vous deux.

Christelle Coquart, Anthony & Julya Méjean (Vaucluse)

Très agréable séjour, nous nous sommes régalés. Accueil chaleureux et authentique!

Muriel

Marc et Andréa, que dire de nouveau… Merci et boujou

Sandrine, Diego & Maddy (Sassetot-le-Mauconduit, Seine-Maritime)

Merci pour l'accueil. Je me suis bien amusé avec vous. Gros bisous de Sassesot.

Maddy (Sassetot-le-Mauconduit, Seine-Maritime)

Au Chalet de l'Ambre .. solaire, rien n'est dét-Estables! Andréa est aussi experte en rugby qu'en cuisine. C'est ainsi que nous avons grand pl aisir à mettre les pieds sous l'Estables. Dans ce gîte on n'y rencontre personne de l'Estables-ishment. Marc y veille d'ailleurs : pour y accéder c'est à gauche et encore à gauche! Certes avant l'heure c'est pas l'heure, mais quand c'est l'heure, c'est le bonheur! Sans en faire tout un foin, les confitures savoureuses et originales ont ravi la petite troupe. On reviendra à une autre saison pour un autre thème que le vent. Merci à Andréa et Marc pour leur patience et leur compréhension. Un grand bravo pour leur Estabilité!

Le groupe jurasso-savoyard

Excellent séjour. Merci.

Patrick

Merci pour ce magnifique séjour et ce magnifique accueil. Vous êtes parfaits. Au revoir.

Mathilde Benoît (Gard)

Merci pour votre accueil, vos sourires, votre gentillesse. Nous avons passé trois jours formidables. On espère revenir bientôt. Ne changez rien.

M. & Mme Benoît (Gard)

Week-end organisé par les Nowak et les Labouré prévu de longue date qui faillit tourner court en raison des mauvaises conditions météorologiques. En fin de compte, un samedi raccourci mais une sortie raquettes plutôt agréable avec un bel enneigement. Idem pour le dimanche, marche raquettes sous la neige et ciel bouché mais chacun fut content de ne pas avoir succombé à l'envie de rester au chaud au petit-déjeuner. Un mot sur l'ambiance, excellente comme d'habitude dans le groupe. Un remerciement à nos hôtes qui nous reçurent de la meilleure des manières. Excellente table et petit-déjeuner copieux et savoureux. A bientôt.

Michel pour "Les Mollets de Coq"

Un trop bref séjour exceptionnel gastronomiquement et chaleureusement. Bonne continuation à vous deux.

Christine & Patrick (Fécamp - Seine-Maritime)

Ce gîte est confortable. Vous avez beaucoup de goût culinaire mais aussi dans la décoration. Vous êtes très accueillants et on se sent bien chez vous. J'ai apprécié de découvrir votre nourriture et aussi votre région. Merci beaucoup.

Sophie

Quand, après 25 ans, une ex-Fécampoise retrouve Andréa et Marc aux Estables, cela donne un séjour absolument mémorable au Chalet d'Ambre, revigorant à souhait, réussi à tous égards car nos hôtes unissent leurs nombreux talents pour prodiguer généreusement un bien être total. Roland et moi "avons eu beaucoup de goût" (expression de chez nous) à découvrir le splendide plateau du Mézenc, le bourg animé des Estables et surtout à nous abandonner à la "Gemütlichkeit" de votre maison d'hôtes si accueillante. Un grand merci à vous! Bon, et maintenant, ne prenons pas le risque de laisser s'écouler 25 autres années. Alors, à bientôt pour un nouveau rendez-vous, ici ou là.

Marie-Paule & Roland (La Forest-Landerneau - Finistère)

Janvier 2017

Nous sommes heureux d'être là! D'ailleurs nous prolongeons notre séjour tant la découverte fut bonne. Tant de cxhaleur, de soins, de bonnes intentions nous convient à rester. On se sent ici comme chez soi. Vous avez su rendre ce lieu de vie lumineux et très vivant! Merci pour votre cuisine délicieuse et inventive qui nous ravit. Qurelle passion et quel dynamisme! Tout ce travail réalisé avec tant de naturel et de spontanéité. Quelle énergie! On voius dit bravo, belle continuation à vous. On vous recommandera. Bien à vous.

Béatrice & Stéphane (Lyon)

Très bon accueil sympathique et ouvert à la discussion et à l'échange. Très bonne table. La neige est un peu juste mais le beau tempsq est là. Merci à vous.

Le groupe des anciens du CAF de Montbrison

Bon accueil, bonne table et beaux paysages. L'harmonie est parfaite. Merci.

Brigitte & Daniel

Merci. C'était super et magnifique. Accueil so British!

Le groupe Rando Savane Loisirs

Ça y est, mon séjour au Chalet d’Ambre s’achève. Première découverte de la Haute-Loire et bonne pioche pour l’hébergement. Hic! Vive les vacances. Très bon accueil, déliceux repas avec un magnifique petit déjeuner, mon repas préféré. Ravie de cette escale. De plus j’ai profité de l’arrivée de l’hiver. La prochaine fois j’espère pouvoir chausser les skis. Au plaisir de revenir.

Danièle (Seine & Marne)

Pour la 2ème année nous sommes ravis de l’hébergement et du copieux petit déj’. Chaque confiture mérite d’être goûtée et c’est un enchantement. La soirée “Veillades en Mézenc” était très sympa, chapeau les organisateurs. Ne manqué plus que la neige. On tentera une 3ème fois. Merci à Andréa et Marc pour leur gentillesse et leur disponibilité.

Les nageurs stéphanois de l’ACSEM : Thierry, Nicole, Oliviner, Agnès, Bénédicte & Gilbert

On n’est pas chez sol là où on habite, mais là où l’on est compris. Marc et Andréa ont tout compris. Merci.

Jean-Marie & Véronique. (Paris)

Un très grand merci pour ce séjour automnal où les feuilles remplaçaient la poudreuse. Nous avons beaucoup appécié votre accueil chaleureux, vos délicieux petits plats raffinés. Il nous reste à découvrir la saison du Fin Graset la grosse poudreuse. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Hélène, Chantal, Nicole, Pierre, Claude, Martine, Anne-Sophie, Monique & Christine (Club Alpin Français Grenoble-Oisans)

Décembre 2016

Au carrefour des saveurs, des odeurs, des couleurs, du grand air et de l’amour de la Terre est un sommet où nos sens ont trouvé refuge : le Chalet d’Ambre de Marc et Andréa. Merci pour votre chaleureux accueil et votre excellente cuisine. Nous avons pu passer un weekend de Noël agréable et reposant.

Patrick & Marie-Jo

Octobre 2016

C’est très bien et j’aimerais revenir quand il neige. J’aime bien jouer de l’accordéon.

Henri (11 ans)

C’est super! On dort très bien chez vous. On s’amuse bien.

Blandine (10 ans)

Dîner et souper excellents ainsi que l’accueil. Merci pour vos conseils et votre générosité. A bientôt.

Jean-Pierre

Un très grand merci pour votre accueil et votre générosité, et tous vos petits plats tous aussi délicieux les uns que les autres. A bientôt.

Toph, Mat & Polo (à vélo)

Septembre 2016

Je vous remercie pour cette belle soirée. Le repas était excellent. On a bien dormi. J’ai envie de revenir.

Oscar

Merci pour tout ce que vous avez fait pour nous. Je me régale. Le repas est toujours excellent. J’ai envie de revenir.

Isaure (10 ans)

Comment faire ? Les enfants ne veulent plus partir ! Mais demain il y a école. On a même pris le temps pour les leçons ce matin… Comme à la maison. Au printemps ce fut la neige et aujourd’hui, brouillard et pluie, mais peu importe, nous sommes ravis. Nous reviendrons, c’est promis. Un grand merci pour votre accueil si chaleureux. A bientôt.

Max & Caro

Août 2016

Un seul souhait : revenir, tant les hôtes sont chaleureux. Tout est parfait ! Grand, grand merci.

Pierre & Marie-Jo

Nous conserverons un merveilleux souvenir de notre séjour au Chalet d'Ambre. Merci pour votre accueil, votre gentillesse, vos conseils avisés pour les randonnées et lieux à visiter. Et surtout nous avons grandement apprécié les petits déjeuners et les repas succulents, un grand plaisir visuel et gustatif. Nous recommanderons chaudement votre gîte.

Evelyne Bauer

Merci mille fois pour votre accueil, votre écoute et surtout votre cuisine très raffinée et succulente.

Deux retraités du Limousin

Une belle reunion familiale qui s’enracine dans le passé du village des Estables. Demain sera dans la continuité et la découverte. Nous avons partagé avec Pépé, Mémé, Julien et Térésa, Benjamin et Lorane, Enzo, Gil et moi le temps present, l’ici et le maintenant. L’enthousisame d’Andréa et de Marc nous a porté tout au long de ce week-end. Merci à eux pour qualité de l’accueil. Bonne route.

Eric Sauze

Encore merci, comme à chaque fois : accueil, chaleur humaine, écoutes, rires, tout était au rendez-vous. On vous adore.

Sandrine, Diego et Maddy, les Normands de Sassetot

Merci pour la tranquillité bienveillante de mes hôtes ainsi que pour les délicieux repas. J’ai particulièrement aimé les salads ornées de jolies fleurs des champs bonnes à déguster. Quand à la glace et la liqueur de foin, mmm!

Danièle Weiss (Paris)

Merci à vous deux pour votre attention constant et chaleureuse. Et quelle integration réussie dans ce village où vous êtes établis depuis peu. Amitiés

Christian & Nadia

Un merveilleux accueil dans un cadre idyllique. Que demander de mieux? Tout est là. Bien tristes de devoir repartir mais un retour sera certainement à prévoir. Gardez votre gentillesse et tout ce savoir à transmettre. Amitiés des Cavaillonnais

Marie & Pierre

Nous avons passé un agréable séjour, très chaleureux. Quel accueil! Quel mérite! Des paysages grandioses, une cuisine délicieusement naturelle; Tout pour que notre séjour soit une réussite. Vraiment merci pour nous et nos chevaux qui étaient eux aussi très bien logés.

Brigitte & Denis (Savoie)

Agréable séjour, convivial et chaleureux. Quel mérite!! Une cuisine de legumes du jardin qui me rappel la bonne cuisine de ma maman. Quel régal, des plats simples et pas communs. Que du Bonheur. Un bon repos ressourçant.

Corinne Bénard (Cher)

Nous avons passé un agréable séjour. Merci pour la bonne cuisinze et les petits déjeuners copieux avec les residents du chalet. C’est un bel endroit. Merci pour votre gentillesse. Très bon accueil.

Marylène & Sébastien (St Rambert d’Abbon / Bourg Argental)

Merci pour l’accueil, l’ambiance chaleureuse qui rappelled celle des refuges de haute montagne.

Bernard (Lyon)

Harmonie et paix, ce sont les mots qui me viennent sous la plume. Gourmande, ce qui me restera d’abord ce sont les goûts délicieux des confitures du matin, les papilles en joie eu réveil juste à l’idée du petit déjeuner qui se partage avec les marcheurs de passage. Nous reviendrons, c’est certain, et ferons étape ici avec bonheur. Merci pour ce bel accueil, ces bons diners, bref merci tout simplement.

Brigitte & Jean Tournayre (Beaulieu/Parthenay, Deux-Sèvres)

4ème séjour des Géo2 – 2 groupes du 24 juillet au 8 août

Un formidable séjour au Chalet d’Ambre. Un petit coin de apradis pour se ressourcer. Que du Bonheur!! Sabine & Denis / Incroyable cocktail de fleurs, de musique et de complicité. Des repas stimulants. Tout est bon dans le Chalet d’Ambre. Au plaisir de vous retrouver. Réjane / Retour aux sources pour moi, à mon enfance… Quel enchantement! Ce n’est plus l’hôtel de la Verveine, mais le Chalet d’Ambre, la magie de ce lieu entretenue par la fée Andréa et le lutin Marc. Toute ma reconnaissance. Françoise Alirol / Encore un séjour de rêve au paradis! Mais que seraient nos randos sans notre guide suprême, Gilles le grand et nos hôtes sublimes, Andréa et Marc? Que d’inventivités, de créations et d’amour nous sont prodigués par l’unique Andréa et l’adorable Marc!!! Alain et moi vous aimons et ne pourrons jamais vous oublier. Il y aura toujours un avant et un après Chalet d’Ambre. Annie & Alain / A ta santé Claudie, ainsi qu’à tous et à toutes, ainsi qu’au Chalet d’Ambre et à ses hôtes, Andréa et Marc. Merveilleuse semaine. Merci encore et quand le 1er Festnoz aux Estables? Daniel / Au jardin d’Ambre, on fait pousser des graines de conteur [après le spectacle de Jérôme Douplat, Etonnant Jardin] Réjane / 4ème séjour! Et toujours le même enchantement. Faune, flore, et par dessus tout Andréa et Marc avec une disponibilité totale, gastronomie en plus. Gros bisous. Anne-Marie / Merci à vous pour la chaleur de votre accueil et pour vos repas si raffinés. Gros bisous. Domi / S’il manquait juste un petit quelque chose à cette merveilleuse Haute-Loire, c’est vous Andréa et Marc qui l’avez comblé. Mais je suis irrésistiblement chauvine. Michèle / Merci pour tout. Je vous embrasse. Claudie / Bravo, Marc & Andréa. Tout est calme, luxe et volupté. Thanks for this pleasant stay. Andréa you are a nice lady. We keep in touch. Love from Sophie (Géo 2 et Savate Club Valentine de Marseille.) / Merci Andréa et Marc pour votre accueil si chaleureux, votre cuisine divine digne d’un grand chef, la simplicité en plus. Vous avez fait du Chalet d’ambre un endroit rare et précieux. Je vous embrasse. Marlène / Ici on apprend à déguster la nature, au propre comme au figuré. Merci pour ce bel apprentissage. Véro B / Félicitations pour tout, nous reviendrons. Corinne / Un proverbe provençal dit “Lou temps passo, passo lou ben” (le temps passe, passe le bien) Chez vous tout se passe bien. Un grand merci. Gilles / A nouveau un splendide séjour en Haute-Loire. Votre chaleureux accueil et la fameuse cuisine d’Andréa nous ont ravis du matin au soir. Continuez, vous êtes uniques. A bientôt! Merci encore. Christian / Quelle chance d’avoir eu de tels hôtes. Nous partons avec vos recettes et les yeux remplis des paysages de Haute-Loire. Michèle / C’est la 2ème fois que je reviens, toujours avec autant de plaisir. C’est toujours aussi bien, même encore mieux. Ce ne sont pas des hôtes mais des amis qui nous dorlotent. Merci d’être là à tous les deux Bisous. Lyliane / Chers Marc et Andréa, vous m’avez dit “Laissez-vous dorloter”. Inoubliable. Un grand merci, vous faites désormais partie de mes plus beaux souvenirs de rencontres et de vacances. A très bientôt. Antoinette /

Malgré mon sang de navet

J’avais un teint de pêche et la banana

Bref, j’avais la pêche

Mais quand j’ai voulu ramener ma fraise

Quel cornichon

Je me suis pris un marron en pleine poire

Et suis tombée dans les pommes

A mon réveil, j’avais la tête comme une citrouille

Si j’avais eu un peu d’oseille

Je n’aurais pas reçu une châtaigne

D’une asperge à la tête de chou

Qu’on a avait pressée comme un citron.

Pour ne plus compter pour des prunes

Et cesser ce jeu à la noix

Sans user de la carotte et du baton

Tout en ménageant la chèvre et le chou

J’ai choisi la course à l’échalotte

Josiane

Un petit coin de paradis avec des souvenirs plein le cœur. Un énorme plaisir de vous avoir rencontrés et une énorme envie de revenir. Françoise & Xavier

Belle leçon de génrosité et de cœur. Odile

Juillet 2016

Vacances de Miel au Chalet d’Ambre

Miel du Mézenc, composition :

Balades mille fleurs sauvages

Envolée et vélo

Délices d’Andréa

Conseils avisés et passionnés de Marc

Sourires et rencontres

Ciels époustouflants

Temps suspend aux ailes des buzards

Paroles et musique

Bizzzzz de Pascale & Pierre (Fécamp)

Nouvel envol au Chalet d’Ambre…

Frédérique (Cotentin)

Sonnet du Chalet d’Ambre

Aux Estables l’eau vive ensource les volcans

Et les puys du Velay se lavent dans les herbes

Où le bovin tranquille hors des cités acerbes

Rumine en regardant les écoliers du vent

Le grand Mézenc qui dort est comme un lion levant

Sa patte et sa crinière au flanc des sols imberbes

Et ses griffes rochers rayent le ciel superbe

Quand le soleil s’éceille au rebord du Levant

C’est là qu’au Chalet d’Ambre un groupe d’écriture

A trouvé son refuge en la littérature

Les maîtres du logis sont bienveillants sorciers

Au pays du Fin Gras ne règne pas l’usine

La lutine Andréa concocte la cuisine

Et Marc le factotum est de tout l’officier

20 juillet 2016

Martial

Oui, beau séjour propice à la reverie, l’écriture et la creation. Pour plus de curiosité sur mes publications (et celles de michelle et Sylvain Josserand) vous pouvez faire un tour sur le site 1-2-3 Collection Le Parc. Et un grand merci à Andréa & Marc don’t l’accueil merveilleux nous offer un séjour optimal.

Martial

Encore un excellent séjour au Chalet d’Ambre. Cette fois nous avons profité d’un soleil généreux, de nos hôtes toujours autant chaleureux et nous avons produit des écrits temêtueux suscités par les dracounets du coin. Je rejoins ma Normandie après avoir moissonné moult florilèges mythologiques et légendaires. Amitiés,

Michelle (Evreux)

Séjour du groupe de randonneurs Les Montadous (Montpellier)

Gîte agréable et fonctionnel.déco zen et raffinée, cuisine délicieuse aux saveurs du pays et surtout hôtes attentionnés, discrets, disponibles. Bref, une semaine délicieuse et peut-être à une autre fois. Merci (Dominique). Comment vous remercier pour votre accueil chaleureux dans ce gîte où il fait bon séjourner. Un lieu qui favorise la convivialité et l’amitié. Merci pour votre cuisine raffinée. Sûrement je reviendrai. (Clotilde)

Le gîte nous a été offert pour Noël. Sommes venus cet été. Avons découvert non seulement une belle region, de merveilleux paysages, mais aussi un accueil très chaleureux et une cuisine intuitive et délicieuse (glace à la pensée, une belle découverte). Merci à Marc & Andréa. Nous reviendrons, version hiver, avec la neige.

Christine & Alain

Merci à vous deux, Andréa et Marc pour votre générosité et votre accueil chaleureux! Que de découvertes paysagère et gustatives. Tout ça dans un cadre magnifique. Bien cordialement.

Viviane & Thierry (Aveyron)

Pensée du jour : “Qu’il est doux d’être au monde et quell bien que la Vie.” (Alfred de Musset). Un grand merci à tous les deux pour ce joli moment de partage et pour la chaleur de votre accueil.

Les 6 randonneurs de Lyon

Juin 2016

Nous avons traverse des prairies très fleuries. Nous avons marché sur des sentiers bordés de genets éblouissants et très parfumés. Nous avons rencontré “Bison”. Nous avons dégusté un excellent repas. Nous avons fait connaissance avec des hôtes accueillants. Quelle belle journée.

Bernard & Marie Paule Barlet

Il eût été fort regrettable de ne pas avoir fait escale chez vous. Merci pour tout : locaux, ambiance, panorama et surtout l’accueil chaleureux et la disponibilité de nos hôtes. Ce fut un grand plaisir de faire votre connaissance.

André & Marie-France Goin

Les Ecossais sont là!. OMG!! A little piece of Heaven, right here with Andréa & Marc. If there is a better superlative than ‘perfect’, this is it!. Delicious, creative and unique cooking. Hay ice-cream : genius!! Breakfast, 6 stars!! We hope to return to share again a truly wonderful experience. Thank you so much!

Bob, Dan, Steve, Big Dog, Craig, Philippe, Frazer, Guillaume, Stéphane & Caroline – Ardéchoise 2016

Merci pour l’accueil, le foin et le Fin Gras! Faudra se retenir pour ne pas brouter les paries en marchant. A + / Certaines m’ont confié que ce serait leur plus belle randonnée. Merci Andréa et Marc pour votre accueil, votre gentillesse, votre sourire, vos bons conseils. Nous n’avons qu’une envie : revenir. A bientôt. Amicalement.

Mylène

Que d’attentions, de finesse, de gentillesse. Nous aimons revenir chez vous, on se sent bien à vos côtés, dans votre maison. Quelle belle tranche de Bonheur ce week-end et ce stage avec Laurence Michel. Un merci de toutes les couleurs et plein d’encouragements pour la belle saison d’été. Des bises bien chaleureuses à Andréa et Marc, binôme remarquable et tellement complémentaire. Il parait que c’est l’amour qui fait tout cel! Merci.

Nathalie & Daniel – (Stage Bien-Être au Mézenc)

Merci pour ce cadre chaleureux, première étape des retrouvailles entre amies de mongue date! A bientôt, on espère. Le repas était un beau voyage gustatif.

Carine, Katia & Hélène

“Ce que Dieu donne à la rose pour la faire s’épanouir dans toute sa splendeur, mille fois il me le crie au cœur.” (Rumi, poète soufi, 1207-1273). Merci Andréa & Marc de nous avoir régalés et merci de ces moments partagés en toute simplicité. Pour ces 3 jours, ni le brouillard, ni la bruine n’ont entamé notre appétit et notre bonne humeur!!! A bientôt.

Brigitte, Simone & Bernard

Merci pour votre accueil chaleureux, votre gentillesse, sans oublier votre cuisine. Nous sommes enchantés de l’avoir fait découvrir à nos amis. A une autre fois.

Marie-Thé, Serge et le groupe “Corrèze”.

Nous avons trouvé la chaleur dans cette maison qui nous a fait défaut dehors. Merci pour tout : gentillesse, cuisine, conseils. Nous recommanderons votre adresse.

Les Limousins

Mai 2016

Belle soirée, moments partagés, un grand bonjour des Drômois en vadrouille.

Merci pour ce séjour agréable et familial.

Richard & Chantal Romain (Le Havre)

Quel beau week-end dans cet endroit charmant. On s’en souviendra longtemps.

Le groupe des aquarellistes

Nous avons découvert un pays, découvert des menus, des plats formidables et un accueil chaleureux. Merci. Nous donnerons votre adresse.

Une aquarelliste

Tout était parfait, comme d’habitude. Toute notre amitié. Bises

Mireille, Alain, Yves & Corinne

Merci pour votre merveilleux accueil et tout le reste. Bisous.

Danièle & Jean-Pierre Brahinsky

Merci pour votre merveilleux accueil.

Un groupe de randonneurs de Montpellier et 1 Lyonnaise

Notre séjour au Chalet d’Ambre a été plein de bons moment. Très bonne cuisine variée. Accueil très cha leureux. Merci pour votre gentillesse et votre accueil.

M. & Mme Bailaud

Très bon accueil dans un cadre chaleureux. Andréa & Marc sont très généreux, la cuisine est à leur image. Andréa est parfait et Marc, n’en parlons pas,… heureusement qu’il est là!! Nous reviendrons.

Les Clermontois Christine, Paule, Pierre et Christian

Super accueil. Gîte agréable et cosy. Nous avons mangé comme des rois. Le club VTT Lyon Ouest a été ravi de passer un moment avec vous. Merci pour tout ce confort Accueil aux petits oignons.

Le goupe vététiste VLO

Avril 2016

Stage Qi Gong

Merci pour votre accueil, votre lieu chaleureux et viotre bonne cuisine. Et aussi pour votre sourire! Je découvre une belle region et je suis prête à revenir. Anne (Paris) / Quelle découverte! Accueil plus que chaleureux, repas très raffinés. Merci. A bientôt. Michèle (Paris) / Quelle belle semaine et quell bel accueil au Chalet d’Ambre. Merci à tous les deux. Amitiés. Marianne / Séjour magique et chaleureux, neige à l’arrivée, poële bien chaud, petits plats super bons et h^tes souriants. Rien que du Bonheur. Claire (Paris) / Ce fut une excellente découverte, un excellent séjour. Un grand accord harmonique avec notre travail sur le qi gong, le bâton, la meditation. Les résonances vont durer, vont se transformer, vont croître. Ça doit être cela qu’on appellee “vivre”. Serge (Paris) / Toujours un grand plaisir de passer auc Chalet d’Ambre et de vous retrouver et de se régaler aussi. Avec mon amitié. Catherine (Paris)

Mars 2016

Un très bon accueil, nous avons très bien mange, vitre gîte est ideal pour passer une bonne nuit chaleureuse. De très bons plats maison. Continuez comme ça car cela peut nous faire revenir. Au revoir et peut-être à bientôt.

Fanny, Lindsay, Madison, Kévin, Andrex, Collinda, Antik & Méryl

Maison d’accueil le phare – Villeneuve de Berg, Ardèche

Un petit gout de revenez-y

Bravo pour les repas

Variété et fantaisie

La douceur du feu fait oublier les frimas

Artiste de la déco, nos hôtes chaleureux

Nous ont fait passer un séjour merveilleux

5 Romanaises enchantées, prêtes à revenir

Merci pour votre gentillesse, bravo pour la maîtrise du chef étoilé! Votre accueil chaleureux ainsi que l’ambiance littéraire et artistique de votre gîte font passer un séjour luxueux. A bientôt.

Christophe (Paris)

Merci pour cet inoubliable séjour. Ici on mùange des choses déliceuses et nous étions tranquilles et confortables. Je n’oublierai jamais ce séjour ici. Merfci, Marc & Andréa. Aussi j’ai vécu beaucoup d’aventures et eu mon premier flocon.

Nour

Un grand merci pour votre accueil, cette chaleur nous accompagnera pour attendre le printemps. Nous reviendrons certainement aux Estables pour déguster vos bons plats et prendre du plaisir à vivre votre village. Bonne continuation et bonnes vacances à vous aux bords de la Loire. Amitiés

Nirina

It feels like a second home here! We’ve had a very enjoyable week. Thanks for your generosity, friendship and company, especially for the use of your car when we were at a loss!

Mandy Nearhos & Wayne Murray – Narrawalles, New South Wales, Australia)

What a wonderful week, made more so by the welcome and generosity of Marc & Andréa. Great to find some kindred spirit in music and life and sensational food!!

Josephine Creswell (Canberra – Australia)

Février 2016

Merci beaucoup pour cet agréable séjour et nous espérons revenir lors d’une autre saison pour profiter des pâturages fleuris. Je ne pensais pas parler de Fécamp en venant aux Estables!

Isabelle & Daniel

Deux années se sont écoulées depuis notre dernier séjour au Chalet d’Ambre et c’est avec autant de plaisir que nous avons profité de notre séjour. Les skis sont restés dans la voiture mais nous avons randonné sur les sommets alentour avec une météo variable. Tous les soirs Andréa nous a régalés avec sa cuisine inventive et avec Marc nous avons abordé de nombreux sujets de conversation. Notre groupe vient de Haute-Savoie avec deux exiles en Haute-Loire, nos organisateurs. Nous espérons avoir la chance d’écrire à nouveau dans ce carnet. Merci pour cet agréable séjour.

Mireille, Roger, Jean-Paul, Claire, Marie-Françoise, Franca – Club neige & Sentiers – St Julien en Genevois (74)

Nous connaissions Les Estables et cette année nous avons découvert le Chalet d’Ambre : accueil très chaleureux, un service irréprochable, une cuisine parfait… que du Bonheur! Malgré notre court séjour nous garderons un agréable souvenir.

Virginie, Arthur, Faustin & Armel

Encore une fois l’a&ccueil au Chalet d’Ambre est remarquable. Marc & Andréa, vous êtes des amours. Plein de biizz!

Sandrine, Diego & Maddy (Fécamp)

J’ai eu mon premier ourson au ski!

Maddy Dujardin

On y reviendra, en raquettes et sous le soleil pour goûter vos excellentes spécialités et le charme de votre accueil.

Francis

Belle découverte de ce village des Estables et de ses spécialités. Merci pour votre accueil.

CAF Touraine

Découvert cet été, ce petit coin de paradis, le Chalet d’Ambre, nous plait de plus en plus. Accueil super chaleureux, déco si jolie, ambiance cool. Haa, que la montagne est belle ici. Nous rêvons d’acheter le Passadou! A la revoyure.

Marielle & Eve, (Ardèche du Sud)

Un petit apercu cet été nous avait convaincus Qu’il fallait que nous revenions. Et ce ne fut que du Bonheur. Bonheur de me retrouver dans une ambiance montagnarde d’hiver qui me rappelled tellement ma petite enfance. Bonheur des échanges avec tous les hôtes presents en même temps que nous. Aucune glace à briser malgré la temperature extérieure! Des échanges chaleureux et simples tout de suite. Et bien sûr votre accueil à tous les 2, Andréa et Marc, plus tous les platsd inventés et cuisinés avec amour. Bref on reviendra encore si vous voulez toujours de nous. Bisous

Annick (Etables sur Mer, Côtes d’Armor)

Avec un accueil chaleureux d’Andréa et Marc nous avons passé un séjour inattendu et riche avec tout le groupe present au gîte. Beaucoup de Bonheur pendant ces 3 jours. Merci à Andréa & Marc.

Dominique & Véronique

Chère Andréa, cher Marc, chers Amis

Dieu que ces quelques jours chez vous à la montagne nous ont ravis. Mille mercis pour votre accueil on ne peut plus chaleureux, la beauté et la qualité de votre amitié, de votre lieu (à votre image) et de la compagnie des autres hôtes si sympathiques auront fait de ce séjour un moment inoubliable. Merci de qui vous êtes. Nous serons heureux de revenir régulièrement pour faire le plein d’air frais, d’effots physiques, de bonne humeur, de mets délicieux et de votre chaleur. Nous vous aimons fort.

Jean-Luc & Youcef (Le Havre)

La randonnée est finie. Nous reprenons la route pour Bruxelles. Bonne saison dans cette si belle region et à une prochaine fois

Marion, Vincent & Laurence (Bruxelles)

Grand merci pour votre accueil généreux et délicat, votre gentillesse et votre sourire. Nous reviendrons en été. A bientôt.

Bernadette & JP

Que du Bonheur pour cette chandeleur. Avec les “drop scones” et toutes les bonnes confitures pour un petit déjeuner tout en couleurs. Et tous les bons produits. Nous reviendrons avec plaisir, avec la neige peut-être.

Lucie, Olivier & Clarisse

Janvier 2016

Du soleil, pas beaucoup de neige mais du plaisir de l’échange, de la marche, de la nature. Encore merci à nos amis Andréa et Marc

Sylvie (Mâcon)

Most memorable 5 minutes of this stay was finding you both starting the New Year with a beautiful piece of music. Thank you again and see you again.

Eri (Japon & France)

Second time already that we spent New Year’s Eve at Le Chalet d’Ambre and definitely more stays to come. Cheers to Andréa who are doing an incredible job and became friends. Thank you!

Klaus (Allemagne & France)

Truly a very important spot on the map of the global village you have created here. It has been a very inspiring week with wonderful talks and incredible food. Thank you and see you again.

Harald (Berlin)

Once again we have a very nice start in a new year here in your gîte in Les EStables. Thank you very much.

Manfred & Germana (Allemagne)

We had a wonderful stay with music, hiking, relaxing evenings and the best food ever. Thank you so, much! Hope to see you again soon.

Conrad & Janine (Allemagne)

Gute Nacht, Freunde, es wird Zit für mich zu gehn

Was icj noch zu sagen hätte, dauert eine Zigarette und ein letztes Glas im Stehn.

Für den Tag, für die Nacht unter eurem Dach, habt Dank für den Platz an eurem Tisch, für jedes Glas, das ich trank, für den Teller, den ihr mir zu euren stellt, als sei selbst verständlicher nichts auf der Welt

Ansgar (Allemagne)