Août 2024
Merci Andréa & Marc pour votre accueil chaleureux, la cuisine délicieuse et vos précieux conseils. Très belle parenthèse dans cet endroit merveilleux. Vivement que nous revenions.
Marie-Jo & Jacques
Des étoiles dans les yeux, le cœur et le ventre. Merci pour l'accueil et le partage très chaleureux. Excellent à vivre. A bientôt
Brigitte & Alain
Les Dérailleurs sont de retour avec bonheur chez Andréa & Marc pour une étape réconfortante sur la dernière étape du Grand Tour de la Haute-Loire. Soleil, luge d'été, thé bergamote et bolognaise reconstituante. Après 2014, et 2022 il nous tarde de revenir!
Franck, Lolo, Ricou, Titi, Line, Dada & François
Juillet 2024
Juste vous dire un grand merci pour votre accueil, pour ce "plus" de votre présence aux repas, pour la beauté de votre gîte, de ses tableaux et de ses photos. Et merci pour les adresses aussi.
Marlen Sauvage (Drôme), les-ateliers-du-deluge.com
Séjour du Club alpin des Ardennes , 6-13 juillet
C'est avec grand plaisir que nous avons retrouvé et savouré notre second séjour au Chalet d'Ambres en compagnie de nos amis randonneurs du Club alpin des Ardennes. Merci pour tout. Amitiés
Catherine & Christophe
Rendez-vous un jour dans les Ardennes. L'aventure continue!
Christophe
Que dire de plus que tout ce qui a été écrit dans ce livre d'or? Super séjour, super accueil, super cuisine et super confitures! Un grand merci à vous 2, Andréa et Marc, pour votre convivialité, votre écoute, vos conseils et le partage de toutes vos connaissances culinaire et botaniques.
Le Club alpin des Ardennes
Le groupe des randonneurs belges
J'ai ressenti quelque chose de profondément humain à de nombreuses reprises au Chalet d'Ambre. Ces parenthèses remplies de spontanéité, de plaisirs, d'humanité, c'est vous Andréa et Marc qui en avaient été les principaux moteurs. Toute ma gratitude à vous deux. Continuez à semer ces superbes parcelles de bonheur.
Jean-Pierre Daloze (Charleroi)
Merci pour tout. Ce fut un très agréable séjour. Quelle qualité!!
Monique (Bruxelles)
Chers Andréa & Marc, Merci pour cet accueil chaleureux. Vous êtes des hôtes qui sortent de l'ordinaire. Chacun avec son caractère bien trempé. Andréa très "spittante" et spontanée, Marc plus calme et bienveillant. Merci Andréa pour ta cuisine aussi délicieuse qu'inventive et merci Marc pour ta présence et tes conseils. Bisous à vous deux. PS : Et gîte super propre!!
Alice, Gisèle, Rita, Greet, Ghislaine (Bruxelles)
Rustiques et authentiques Les Estables? Oui, mais pas que. Au Chalet d'Ambre le séjour est aussi dynamique, poétique, créatif, redoutablement gourmand! Merci aux souriants et prévenants Andréa et Marc. Just great! Et bienvenue à Bruxelles (non, peut-être)
Véronique (Bruxelles)
Juin 2024
Un Breton égaré dans le Mézenc sauvé par des aubergistes très accueillants et érudits. Est-ce vraiment aussi beau que la Bretagne ?? C'est très différents. Bises
Gilles (Finistère)
Merci à Andréa et Marc pour leur accueil et pour les échanges. De belles découvertes sur le territoire aussi culinaires avec les bons petits plats d'Andréa et les confiture s de Marc. Merci à vous deux, une adresse à recommander.
Jean-François, (Bourges)
Echange et partage, les maîtres mots de la maison? Andréa et Marc nous ont permis de profiter d'une cuisine inventive et goûteuse faite de produits locaux ou cueillis directement dans la campagne environnante. Le pays est beau, les panoramas vraiment magnifiques. Un séjour plus qu'agréable. Nous n'hésiterons pas à recommander chaleureusement l'adresse. Merci
Jacques (St Céré, Lot)
Merci pour votre accueil chaleureux et attentif.
Les Toulousains
4ème séjour au Chalet d'Ambre et toujours le même plaisir de partager de bons moments avec les potes et d'être choyés par nos hôtes, Andréa & Marc. Leur gentillesse est à la hauteur de leur humour et de la qualité de leur cuisine. bref on mange bien, on dort bien et on rigole bien. Nous reviendrons!
Bibi
A l'unanimité nous avons rarement trouvé un accueil si chaleureux, une cuisine étonnante et un gîte absolument adapté à un groupe. Les chambres et salle de bains sont impeccables. A coup sûr on fera suivre! Merci à Andréa et Marc avec qui nous avons passé d'excellent moments magiques. On s'est régalés.
Groupe CAF Crau-Alpilles (Jean-Louis, Eliane, Jacques, René, Patricia, Babeth & Cathy)
Impressionnés par le confort du gîte et par l'accueil. Cuisine très bonne et inventive. Votre dynamisme est impressionnant. Un très bon moment passé dans votre établissement. Un grand merci pour tout. Continuez à nous surprendre.
Groupe Sentiers Vous Bien (Yonne)
Merci pour votre accueil chaleureux et attentif.
Les Toulousains
Arrivés avec Chamina c'est un vrai bonheur d'êtres accueillies par Andréa & Marc, sourire rieur et enjoué. Le gîte est cosy et confortable. La table est le summum et vous met en jambes pour déguster toutes les ressources de ce magnifique territoire. Andréa vous conte toutes les recettes qui sont un régal en bouche et pour nos mirettes. Les fleurs sont dans l'assiette comme un tableau de Monet et les saveurs dignes d'un étoilé. En clair, une étape à ne pas rater, voire il faut faire un détour. Incontournable. Après notre semaine de randonnée nous sommes tristes de vous abandonner mais heureuses de vous savoir dans votre paradis. Merci pour tout et vos petits soins.
Cécile (Rouen) & Géraldine (St Nazaire)
Stage 'Balade Gourmande', découverte et cuisine des plantes sauvages
Notre deuxième séjour a été aussi enthousiasmant que le premier en septembre dernier. Très beaux moments de partage, une cuisine pleine de saveurs. Le stage nous a permis de découvrir également de belles personnes et la richesse gustative des plantes du Mézenc. Un grand merci à jean-Paul, Andréa & Marc.
Isabelle (Dordogne) & Sylvie (Gard)
Nous partons demain après un stage botanique formidable. Quel plaisir, quelle organisation. Un novice en cuisine comme moi y a pris du plaisir. merci à Andréa pour ce si beau résultat. Que d'énergie tu as fournie! Merci à Jean-Paul, notre puits de connaissance pour apporter ce que nous recherchions. Bonne suite aux nouveaux stages.
Dominique et Mauricette (Loiret)
Tout a été parfait, je dirai "comme d'habitude". Gardez cette bonne humeur si communicative. Merci à Jean-Paul pour rendre si agréables ses connaissances et ses partages. A très bientôt.
Catherine (Ardèche)
Merci pour ce beau week-end et tous les moments partagés ensemble. A très vite.
Charlotte
Merci à l'accueil du gîte où tout se passe avec un sentiment que tout coule de soi, facile et dans l'amour du don.. Merci aussi à Jean-Paul qui nous a entraîné avec passion dans ce monde des végétaux et qui nous a montré comment ce monde se cueille et se transforme dans la cuisine. Merci pour avoir facilité les liens entre nous pendant ce séjour d'herbe et de cuisine.
Kunar (Haute-Loire)
Un séjour inoubliable pour cet atelier d'apprentis herboristes-cuisiniers dans ce lieu magique. Nos hôtes toujours aussi accueillants, fidèles à eux-mêmes. La curiosité et la passion de Jean-Paul, conteur intarissable et un groupe de cueilleurs-cuisiniers ouverts et sympathiques. Tous ensemble, trop chouette.
Martine (Haute-Loire)
Merci Andréa et Marc pour ces moments de partage avec vous et vos hôtes. Nous apprécions votre cuisine, votre philosophie de la vie. Vous regardez la nature avec amour. Nous avons adoré Jean-Paul et son dynamisme et ses connaissances diverses. Des moments qui resteront gravés dans nos cœurs.
Alain & Corinne Laville (Avignon)
Mai 2024
Bon séjour pour raviver des souvenirs d'enfance. Merci pour le bon accueil et la convivialité mais aussi pour la bonne table et le partage des recettes.
Georges
C'est avec un immense plaisir que nous avons fait découvrir votre gîte aux randonneurs de notre association de Barjac. Nous avons découvert des menus naturels qui nous ont permis de goûter des plantes sauvages. C'était délicieux. Au plaisir de revenir prendre une bouffée de calme et de bon air.
Monique Sarazin (Barjac, Gard)
Un très grand merci pour votre accueil et votre très beau gîte. Un repas et un petit déjeuner exceptionnels et des produits faits maison.
Le Club de Rando Savasse Loisirs (Drôme)
Merci à Andréa et Marc de nous fait partager leur passion pour ce terroir et leur humour pendant ces quelques jours. Merci de m'avoir permis de me ressourcer. Bisous d'amitié
Isabelle & Roberto
Pour notre seconde visite toujours autant de joies et de rires et la même impression de presque tristesse de partir avec bien sûr l'envie de revenir
Christelle & Jean-Mi
Andréa et Marc, vous êtes formidables. Notre séjour rando sur le plateau du Mézenc restera un excellent souvenir grâce à votre chaleureux accueil au Chalet d'Ambre. Un grand merci à vous deux, je vais revenir!
Anne-Marie (Lyon)
Merci beaucoup pour votre accueil. On se sent bien chez vous. Notre échange de recettes, votre dynamisme, quel bonheur
Dédé (Lyon)
Andréa, quel dynamisme, et que de gentillesse! Et Marc, votre force tranquille fait du bien. On a passé un merveilleux séjour en votre compagnie dans un cadre magnifique et du beau temps en prime! merci pour tout et à bientôt peut-être sur les chemins de rando.
Gisèle Ayne (Fontaines sur Saône, 69)
Il paraît que le hasard fait bien les choses! Un coup de téléphone et 3 jours extraordinaires dans un endroit juste magnifique où Andréa et marc nous chouchoutent. Accueil et cuisine extraordinaire! Encore merci pour le sorbet au chocolat.
Eric (Voiron, Isère)
